159.第一百五十九章 茶成（第2 / 3页）

而且机器上有严格的控制，火功要高，时间把控得好，全程都是电脑检测，色香味才能达到充分发展，烘焙约四十至六十分钟，下烘后就能趁热踩篓包装。

趁着烘焙的时间，王文进拉着张程瑞道一旁说起了悄悄话：“瑞哥，你这些机器炒茶工序跟普通炒茶工序并没有什么特别之处，那炒出来的茶会不会很普通？”

张程瑞哪里听不出王文进的担心他，他说的‘普通’两个字已经捡着说话来说，其实意思是怕炒出来的茶味道不好，没人买。

张程瑞笑着道：“放心啦文叔，这炒茶虽然是很普通，但炒出来的茶，绝对与众不同。”

“为什么？”王文进还在询问。

“怎么可能？！”王文进和那些工人都有些傻了。

这只是第一步，分青而已，根本就不应该产生这种茶香。

滴滴滴！

机器内忽然传来一阵声音，第二个锅竟然自动启动起来，而第一个锅里的叶青已经叶质柔软，叶色暗绿，神奇的一幕再次发生，炒茶帚居然将第一个锅里的叶青全部扫入第二锅内，而第二个锅也逐渐加热起来，进行炒茶。

机器上第二个俗名二青锅，主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比第一个锅略低。张程瑞特意调试过这种迹机械手的力度，用力比第一个生锅大。众人只见锅里的叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。这机器炒茶的熟练程度，居然堪比一些大师傅！

可就在这时候，茶烘焙好了，整个炒茶房，一股沁人心脾，让人神情一震的茶的芳香荡然开去。

滴滴滴，很快第二个锅又发出声音，再次被扫入第三个熟锅之中。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，所以张程瑞制造机器的时候，在第三个锅里头做了很多次试验，才把控好力度，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。

此时已经有浓烈的茶香散发出来，茶叶也有三四成干，可以出锅了，而出锅也是全自动化，从熟锅出来后，茶叶直接从输送带输送出来。

闻着那渗人心扉的茶香，王文进心里隐隐觉得这茶绝对不是凡品，要知道他们这些老茶工都是很早以前就跟着茶园老主人种茶制茶，一辈子都在跟茶打交道，对茶有着别人无法想像的理解与情义，同时也对茶极为挑剔，能让他们看的上眼的茶好像还真是不多。

此时的众人看见输送带上散发着醇香的茶叶，宛如一个个捡到了宝贝的孩子，小心翼翼将茶叶收集好，抬到另外一台机器面前。

接下来是初烘、堆积、烘焙，茶的工序比较复杂，但张程瑞都有相应的机器进行这些工序。特别是最后一步烘焙，采用栎炭明火高温烘焙，温度130-150℃，每大烘篮投叶12公斤左右。有几条大型翻滚带，仅烘几秒钟就翻动一次。