第109章 全虾小宴（第2 / 3页）
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因前些日子让蕊娘烤了面包，有现成的面包屑，便成了这道菜——将新鲜大虾去头去皮去线，只留下扇形的尾部，再从虾背片开，平铺成蝴蝶状，码上盐，逐次沾面粉蛋液，然后全虾裹上面包屑，入油锅炸至金黄好看，出锅摆盘儿。
笑笑准备了孜然、椒盐、辣椒粉等蘸料，另有蕊娘按笑笑的食方调制的元龙朝版沙拉酱。可惜元龙朝没有番茄，不然番茄酱的味道更好……
舒颜不觉道：“这虾子的形状怪有趣儿的，外面裹的什么，像蓑衣又不似。”
“是馒头屑，这道虾的名字叫‘黄金蝴蝶虾’，因那形状类似蝴蝶。”笑笑道。
老太太吃着点头：“虾的火候正好，若是刚出锅的会更好。这道雪白蘸酱却是有特殊味道的，香而不腻，用来蘸炸货儿都是好的。”
真是个执着的孩子。
老太太终于忙完了，洗了手坐在饭桌边：“今日是全虾宴了？还真有些饿了。”
莞尔先打开了自己的那道菜：“我这道醉虾！祖母尝尝鲜儿！”
祖母夹起一只吃了：“嗯，莞尔这个菜比前两回的都强，大伙儿也尝尝。”
几个姐妹也有些饿了，让丫头们分小碟子盛了醉虾吃，欢颜先道：“醉得好，壳子都酥了。”
笑笑道：“这个酱用来调生菜和水果也都是好的。”
祖母点头：“趁着牡丹欲谢、芍药初开，明日让后厨做些牡丹芍药炸来，蘸着这雪白酱也是好味儿的。”
众人也都说入味儿，只展颜道：“醋放多了，有些酸。”
下一道菜便是可掬的面拖虾，老太太评语：“饼子摊得圆多了，有进步。”
众人尝了，只说火有些轻。
笑笑也急忙把自己的菜亮出来：“我这也是道趁热的菜，凉了不好吃了。”
笑笑今日准备的是一道现代美食——黄金蝴蝶虾。