第三六零章 大唐香道（第5 / 5页）

麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫“秃秃麻失去”（元代《居家必用事类全集》），也叫“秃

秃麻食”（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕州小吃小识录》称作“圪咜”（陕.北语）。关中人称作麻

食、猫耳朵。以荞面为料，其实也没那么讲究，在张天元的村子里，大家就是用普通的小麦粉做的。掐指蛋大面

团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕州、甘州、晋州，是大家喜欢的日常简单饮食

的一种。

他看到张天元那痴迷的目光，笑着说道：“张老板，你这材料本身就是顶级的，这还仅仅只是抛光而已，没

有做最后的清洗和上蜡处理，如果完成之后，即便是在背光的地方也能透出色彩了，非常漂亮的。”

“哦，你说的是真的？”

“那是自然。”

“既然如此，就要拜托田设计师了，不过现在时间已经不早了，先吃饭吧，吃完饭之后再继续。”张天元说

爱国将领杨虎城是陕州人，当抗战胜利的喜讯传来时，他情不自禁的对夫人说：“快给我买顶草帽，我要吃

家乡饭，再买些酒菜来，好好庆祝下。”原来他的家乡在陕州省蒲.城县，那里的家乡饭就是麻食。草帽作为日

常的雨具，在当地作为制作麻食的工具，为的是搓上草帽上的花纹。(。。)

道。

“我就在这里吃吧，机器旁边必须得待人，不然出点什么事儿不好处理。”田宇说道。

“行，我们一起在这儿吃，我让阿姨把饭拿来。”

陕州这边做饭，没那么多讲究，大多都是面食，很少会吃米饭的。尤其在农村更是如此，今天做饭阿姨给做

的是麻食，这是陕州的特色面食，把油泼辣子往上面一泼，那感觉，真是非常带劲的。