第三四九九章 珍稀草书（第2 / 3页）

据说菜单是于右任亲自制定的，包括毛爱吃的红烧肉、干煸苦瓜、虎皮辣椒、糖醋脆皮鱼。

当然还少不了于右任的看家菜：辣子煨鱿鱼。

于右任叫人拿来纸墨，挥毫题下“明德亭”三个大字，并落款“三元于右任”，

此事也是一段佳话。

此后，于右任每次回故乡，都必去明德亭，品尝辣子煨鱿鱼，辣子煨鱿鱼至今仍是陕州名菜。

于右任一生为无数餐馆饭店题写过牌匾，也结交了无数名厨朋友。

这里面最有名的餐馆要数蓝鲸马祥兴菜馆。

于右任尝了斑肺汤之后，大为赞叹。

忙向店家打听菜名，由于对方说的是吴语，他将斑肺误听为“鲃肺”，当即索来纸笔，赋诗一首：“老桂花开天下香，看花走遍太湖旁;归舟木渎尤堪记，多谢石家鲃肺汤。”

从此，这道菜也就真的改名叫鲃肺汤了。

现在这道菜依旧是苏城名菜。

于右任的家乡在陕州三元县，他每次回家省亲，必吃家乡的特色菜。

这个餐馆开业于清道光20年，原设于蓝鲸雨花台中华门外米行大街。

在上世纪20年代时，餐厅以经营熘八样清真菜为特色，主要菜品有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧卖等。

于右任为其题写“马祥兴”匾额，使这里成为国党要员经常聚会的地方，据说白崇禧也是饭店的股东之一。

国共和谈时，张治中曾在这里设宴招待周伟人。

1945年9月6日，于右任设午宴招待太祖爷、周伟人等赴山城谈判的代表。

一次回老家，他听得有一家叫明德亭的餐馆，辣子煨鱿鱼远近闻名，于是专门去吃这道菜。

他一身便装，和大家一起在门口等位，恰好被来此用餐的三元县长认了出来，忙请进饭馆。

厨子张荣见于右任亲临，自然不敢怠慢，使出全身解数烧制了一道辣子煨鱿鱼。

尝罢，顿觉肉质绵润、香辣爽口、滋味醇厚、回味无穷，当下赞不绝口。

用餐后，于右任掏出银元买单，张荣哪里肯收。