第100章 女为悦己者容(第3 / 5页)
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从后面看,只是个笨手笨脚的乡下大嫂。
“陈老板,我找你来,只有一句话,天下没有不散的筵席——”
柳月娥收拾碗筷,陈宝祥就走到门外透气。
一辆黄包车跑过来,车上的人向陈宝祥勾勾手。
陈宝祥抬头,不看那人装束,只看眼神,就知道是顾兰春。
他跟在车后,一直向东,绕着按察司街、苗家巷、贡院墙根街、芙蓉街转了一阵,停在玉谦旗袍店的后门。
顾兰春下车推门,陈宝祥赶紧过去。
陈宝祥立刻想到,鲁菜发展至今,一方面要承袭经典,一方面要开拓创新。
来大观园游玩、进餐的,都是有钱人,吃过见过,眼界很高。
要想压过济南的几大鲁菜老馆子,就得有拿手绝活。
别人做奶汤蒲菜,陈家大饭店也做奶汤蒲菜,那就没意思了。
“各位,我早几年到胶东看朋友,一道‘胶东大黄鱼’鲜得我差点把舌头都咬下来。那味道,绝了,鲜掉牙!”
进了后门,是一个清冷的小花园。
花坛里只剩花枝草根,旁边的石槽子也干了,几块芙蕖疙瘩半埋在干透的淤泥里。
两人向前走,到了紫藤架下。
大正月里,紫藤花叶皆无,只剩下粗大的藤蔓,彷如灰蛇,缠绕着石柱和木架。
顾兰春穿着很普通的灰布棉袍,用一块绿色四方围巾,把头发紧紧扎在里面。
老马爷轻轻一拍桌子,满屋的人鸦雀无声。
“你们知道为什么胶东菜那么鲜?那是因为老饕们早就发现,把海肠子焙干、磨碎、过筛子,菜起锅上桌的时候,加一捏,鲜味就出来了。”
众人恍然大悟,老马爷的上一辈,有人伺候过恭亲王,那可是一人之下、万人之上的主儿。
陈宝祥知道,海肠子提鲜味只是一种最省事的三流手段,真想获得一流鲜味,那就得用到鲁菜里的看家本领——“吊高汤。”
众人聊了一阵,都吃完了饭,抹嘴散去,店内又空了下来。