第226章　无耻厨艺（第3 / 4页）

他点了点头：“奶汤吊得不错，果然是上品。”

黄二少拱拱手，微笑不语。

蒲菜产自于大明湖，奶汤又是鲁菜中的精华手法。

如果把这道菜做好了，的确是领悟了立下菜里面的精髓。

黄二少扎上围裙，拎起菜刀，先切鸡鸭鱼肉，进行吊汤。

他向陈宝祥解释：“锅里还有老汤，但我为了向陈老板展示黄家的厨艺，直接重新吊汤。单单是这道菜，就要做一个时辰。”

陈宝祥苦笑起来，他本来离开铭新池，想回米饭铺去，好好收拾收拾，同时整顿心情。

陈宝祥忍不住皱眉，一个家族兴起还是衰落，并不是挂在嘴边就能解决的。

黄二少在这方面过于用力，反而让人觉得矫揉造作，十分不舒服。

两人并肩往东走，黄二少一路上提起黄家的私房菜，自己连连挑着大拇指，简直是王婆卖瓜——自卖自夸。

陈宝祥听得耳朵都起茧子了，只能打断对方：“黄二少，鲁菜中的学问博大精深，不是背书就能解决问题的。色、香、味三项绝艺，没有十年以上的磨练，根本出不了徒。”

“哈哈哈哈，陈老板，那是普通人，我们黄家从小就有私家厨子。从三岁起，我就看着那些厨师做菜。到现在三十多年，你想想，就是每天学一个菜，也已经把鲁菜的精华全都学过来了。更何况，我家请的御是厨，曾经参加过皇上的满汉全席，这是多大的荣耀？又是多高的资历？由我传承鲁菜，正当其时，对不对？”

被黄二少拉到这里来，等于是赶鸭子上架，难受极了。

如果再坐一个时辰，恐怕自己百抓挠心，累都累死了。

“黄二少，你就用老汤，没有关系，我真的没有那么长时间，欣赏你做菜。”

黄二少欣然领命，用老汤做了一道奶汤蒲菜，端到桌上，亲自递上汤勺，请陈宝祥试菜。

陈宝祥喝了一口汤，味道浓郁，甜而不腻，鲜咸可口，回味无穷。

黄二少整天把这件事挂在嘴边上，让陈宝祥很不舒服。

他只能笑着摇头：“一切有待行家评判，我们自己说，没有任何可信之处。”

黄二少不甘心，过了西门桥，拉着陈宝祥进高都司巷，一直到了黄家的后厨。

“陈老板，今天我给你做一道奶汤蒲菜，这可是咱历下菜皇冠上的明珠，对不对？”

陈宝祥点点头，当然认可这种说法。