048 厨艺展示（第3 / 3页）

先在锅里倒菜油，烧到八分热；放入肉块，放入糖、醋、酒，一面烧红后翻一面，放盐；

等四四方方小肉块四面都烧红，放一点点水，煮熟，OK啦！

方法是简单，但火候和配料的量可有讲究，烧出来不甜不酸，不有酒气，只有香味儿！

红烧肉色泽红润，醇香扑鼻，放入几枚栗子，看着就有胃口。

“哇！夫人的手艺不简单呢，这个红烧肉教教我吧？”

哇，拿起菜刀想起当年，唇角不由得翘起来，那种单纯快乐的时光，不知丢到哪里去了……

想归想，夏雪下手可不慢，而且她动作总有一种持枪冲刺般的冷锐，又带着舞蹈般致命诱惑。

好在她身边的妇人不是太有美学细胞，也没有男人，否则该泄密了。

白灼芥蓝，最简单也是最原汁原味的菜之一：

先将芥蓝放到沸水里汆水断生捞出来，这个火候的掌握很关键，沸水要滚开滚开的，那股子劲儿才能出来；芥菜嫩了没熟老了变味……这也是中餐的秘诀。

旁边有妇人来拍马屁，不过也确实有想学的心思，毕竟夏雪做菜的样子让人感觉很有份儿！

那是一种高屋建瓴、大将风范、胸有丘壑所能展现的自在；清净自在，至高境界。

寻常人品不出其中味，但外行还能看热闹嘛，更何况夏雪是有意显摆呢。

夏雪就是显摆啊，她既然来了厨房，就是要打下这片地盘；又不能用浆洗房的老办法，当然要露一手了；这味道还可以吧？

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然后放上酱油、盐、葱丝；然后烧一点热油浇上去，典型的油泼法。

油泼辣子油泼面油泼啥啥啥，经常这么做嘛。

无比鲜亮的色泽，无比清新的味道，无比干练的手法，虽然算不上大厨，也算个行家吧。

包氏眼睛笑的连条缝儿都没了，没鼻子没脸的，尝了一口，赞不绝口——有拍马屁成分。

夏雪淡淡一笑，继续做红烧肉。