第四十四章 一年春节（上）（第1 / 2页）

要先将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，这些，宛宣没办法做得来，只能叫王氏来帮忙了，宛宣发现，经过自己的培训，王氏的厨艺就这样“呼呼”滴往上提升了。

然后网宣在用少许盐、调料把鱼肉腌约个10分钟左右待用；接着用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入热的油锅里面炸至金黄色成熟，就可以出锅；最后在锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，就可以起盘，端出食用了。

大家的心里别提多开心了，梳洗过后，换上新衣裳、新鞋子，一个个神采奕奕，喜气洋洋滴。

梳洗过后过后，就要去准备置天地桌，等到子时一到就开始举行接神的仪式。因为这边祭灶后，诸神都回天宫，不理人间俗事，等到了除夕子时后，即新一年来临时，又要降临来人间理事。

因此，每家每户都要准备好天地桌，上面摆上天地三界十八佛诸神、挂钱、香烛、五供（香、花、灯、水、果）、大供等等祭品来迎接。

准备好天地桌，柏氏和王氏就要去厨房里面开始准备每年最后一天的一餐：年夜饭了。

这边的年夜饭要有鱼、花馍、年糕、面条、饺子、汤圆、鸡鸭肉等等，可算是非常的丰富，各式各样的东西都要有，做这些意示着下一年会过得红红火火、家运兴旺、年年有余、甜甜蜜蜜等等。

第二天，柏氏他们早早的就去镇上了，今天是镇上一年的最后一次的大集市，这次过后，要等到正月十五过后才会在开始集市。因为今天要买的东西很多，而且镇上人特别的多。所以，柏氏就不让宛宣跟着，和王氏叫上已经放假了的子涵和三郎去镇上了，叫宛宣和桃花先把家里稍微收拾一下。

柏氏他们这次去镇上要**节所需要的食物，祭品，年画，灶神画像等等年货，因为窗花纸，春联和门神，爆竹，顾郎中上次的礼物中都有，就不需要买了。

宛宣不能和柏氏他们出去，就只能和桃花在家里面把东西收拾一下，地板打扫一下，等到明天才正式的开始扫尘土。

晚上，柏氏他们东西买回来后，放置好，吃完饭。柏氏和王氏、桃花就开始剪窗花了，而子涵和三郎也想着要怎样写春联。

宛宣发现，这边春节除了要写春联之外，还要在桃木板分别写上“神荼”、“郁垒”二神的名字，然后悬挂、嵌缀或者张贴在门首，听王氏说，这个叫“桃符”，是用来祈福灭祸的。

宛宣看着柏氏他们热火朝天的干着，想起，在前世，春节的时候，老妈总会做上的两道菜，一道是“团团圆圆”，一道是“年年有余”，不但意义吉祥，而且味道鲜美，是自己最爱吃的菜肴之一了。

就想动手来做一下，以前也是和老妈学过的，说做就做，“团团圆圆”需要糯米、肉、鸡蛋、十三香、葱姜蒜、盐等等原料。

要先将糯米用温水浸泡小时左右后，上笼中蒸个40分钟左右；然后把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；在把肉煮熟，然后切成丁状；葱切葱花，生姜蒜去皮、切成末；将所有配料放入糯米饭里，加十三香和盐拌均匀；拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取适量的糯米左右，捏成圆形。

做好之后，放着，可以直接做汤用，也可以加入鱼中去做汤，还可以加入肉，直接去炒，爽嫩滑口，色味俱佳。

接着做“年年有余”，需要一条鲤鱼、香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋。

到了第二天，已经是腊月二十六了，距离春节只剩下四天了，要做的事情还有非常的多，这几天会非常的忙。

最先开始的就是要“扫尘土”，就是要将家里进行彻底清洁。柏氏和王氏先将房子里的床铺家具用布遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后，在来擦洗桌椅，冲洗地面，使得家里面焕然一新。

王氏说新春扫尘有“除陈布新”的涵义，为的是除旧迎新，拔除不祥，把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。

“扫尘土”之后，柏氏和王氏就要开始蒸花馍、年糕，杀鸡鸭鱼。而子涵和三郎就去写春联，贴春联和门神，宛宣和桃花接着剪窗花，贴窗花，大家都热火朝天的准备着迎接春节。

呼呼呼呼~~~~~滴，这几天就这么快滴过去了，大年三十就这样的到来了，看着新贴的春联，鲜艳夺目，活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。