第688章 手艺上的进步（第1 / 7页）

冯正明没有再去找别人聊，而是加入到晚餐的准备。

在加入晚餐备料不久。

冯正明很快发现，自己在备料工作上，有点插不上手了。

可以选择冯家干饭铺在各地的分店。

至少能让外地人品尝到当地的一些特色美食、小吃。

各地分店开起来后，下一步便是要整合鲁菜各地的特色。

尤其是要把各地具有当地特色的原料，全部都给很好的利用起来。

从而在各地要开一些连锁的餐厅。

在和夏蕙单独聊过之后，算是劝说她放下对父亲的成见。

让她愿意在之后回到夏家去，跟自己爷爷和父亲好好学习孔府菜。

正如冯正明和夏蕙说的那样，他这一趟徒步走遍齐鲁各地回来后。

他已经更加确定了自己接下来的发展方向。

首先当然是要在省内各地把分店开起来。

冯正明的思路是，不是要在各地竞争那些高档餐厅。

是要在各地开一些更加平价，让当地人能够品味到真正鲁菜的餐厅。

如果这两步都走的很好，最后冯正明才是要开几家具有特色的高档餐厅。

其中现在冯正明心中泉城的两家，一个是曾经的燕喜楼，还有一家会是专做孔府菜的孔府菜馆。

和夏蕙聊过，时间也差不多到了晚上营业。

按照他这一路上设想好的方式，各地分店依旧会有主打的把子肉、四喜丸子、酱肘子和猪蹄。

这些主打的菜之外，会根据各地不同的餐饮环境，和各地人口味上差异做出调整。

最重要的还是会加入各地的特色美食小吃。

冯正明要让各地的分店，都要具有当地的特色。

当外地人去当地，不知道该选择什么样的馆子去吃的时候。