第772章 教一道菜，检查一下作业（第4 / 7页）
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所以他们确实是需要勾心斗角，只不过是需要在手艺上多勾心斗角的研究。
要能有几道自己的拿手菜，必须要获得我和顾客的认可。
看到冯正明走进后厨，高成志顿时很严肃恭敬起来。
冯正明忍不住笑着轻轻拍拍他。
“都已经是掌勺师傅，别总是这样点头哈腰的，你要拿出对自己手艺的自信来，面对我你也要有敢跟我叫板的胆量才行。”
高成志听了有点哭笑不得。
“主厨我可不敢跟你叫板。”
每一位厨师当然是可以有自己的个性。
你可以按照自己的想法去创新。
可是你首先要把传统的经典老菜做好。
经典之所以是经典。
是因为无论是技法还是调味上，都是经历了多少代名厨传承下来的东西。
冯正明也被逗乐了。
“你还是太老实，幸好你是在三嫂的店里，你这样要是去了汇泉楼后厨？那还不被那些家伙挤兑的没法干了？”
高成志疑惑问：“主厨，汇泉楼后厨里勾心斗角这么厉害？”
冯正明笑了。
“哈哈哈，勾心斗角，这个形容很对，他们都想要获得上灶的机会，可是汇泉楼后厨里上灶掌勺哪有那么容易啊？
是已经确定做出来一定会获得几乎所有人都认可的。
有任何一点改动，那就不再是那道菜了。
尤其是年轻厨师本来传统手艺都还没有完全掌握。
再按照自己想当然的去做，那真的就是面目全非了。
最终，冯正明把三嫂店里原先的那个年轻厨师辞掉，又给安排了现在这个年轻厨师，高成志。