第一百七十八章 厨艺不够调料凑（第2 / 2页）

等到翻炒的差不多之后，在一旁等待的桃花就开始给齐灵递起盘子来。

齐灵就一手拿盘，一手往盘子里装炒好的香椿鸡蛋，忙活个没完。（未完待续）

打好之后，她在锅中放上了两大勺油，搁平时的量，都可以炒上十几盘子菜了。

这还是在齐灵做饭很舍得放油的情况下，要是换一个节省一些的妇人，这些油都够一家子吃上一个月了。

只是今天毕竟情况不一样啊，打的是十几盘菜才能用到的鸡蛋，那用的油自然也要是十几盘子的用量才行啊。

而且都知道，炒鸡蛋做好吃的有一个诀窍，就是油要适量多一些，这样猛油下锅，才能迅速的将鸡蛋煎熟，而里面却还能保持鲜嫩。

齐灵见油烧的差不多之后，就将手掌放到了油锅上面，感受到扑到手心里的热度够了之后，就确定这个油温可以了。

既然没有办法找到充足的海带，齐灵就自然要将这个方法暂时割弃，等待合适的时机再排上用处了。

不过除了这个海带制作方法，齐灵还知道一个更为简单的增加食物鲜味的方法，那就是用各种山菌。

自古以来，人们形容美味的味道就说是山珍海味，这山珍指的就是各种野生菌类，海味则指代的是各种海产品。

既然现在海味是用不了了，那还有山珍啊。

这个如何提炼出原生的味精，齐灵倒不知道，只是上次在编竹篮的大爷家中吃的那一道芦笋烧肉给了她灵感。

随后直接将夹杂着绿色香椿叶子的鸡蛋液一下子倒入了其中。

只听哗啦一声响，油温就将有的蛋液迅速的给炸的膨胀起来，颜色也开始变得微微发黄。

这个时候，齐灵就拿着炒菜的铲子，来回翻炒，不叫底部的蛋液被高温给炒焦。

随着翻炒，鸡蛋夹杂着香椿特有的味道立刻就飘了出来，根本就没有众人想象的那种臭味，而是有一种奇香，叫人忍不住一闻再闻。

原本以为不会怎么好吃的人，也被这香味带的有些期待起来。

那个大娘就是将山上的一些菇子给晒干，研磨成粉末，等到菜快要出锅的时候撒上一些，就会使饭菜里带着一股子菌菇特有的鲜味。

所以齐灵干脆就效仿着她的方法，将作坊里众人送来的各类山菌，每一样都选取了一些，晒干之后各自研磨成粉末。

按照各种不同的比例调配了好几种，自己品尝出最鲜的那种，记下了这一种用的不同菇子的比例，又大量的制作了一些。

今天虽然一下子就用去了不少，但是想到来的人都能尝到自己做的饭菜的味道，齐灵觉得自己当初的苦心还是没有白费。

将自己制作的“味精”加入到鸡蛋液之后，齐灵拿着一双大筷子使劲打了起来，好叫鲜味到时候不至于不均匀。