第134章 商业模式（第1 / 3页）
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这就证明，自助餐这个模式，不仅仅在京城可行，在其他地方也可行。
下一步，就要靠这个商业模式，狠狠地捞上一笔了。
采薇的心情，终于舒缓下来。举起酒杯，脸上『露』出笑容。
“今天各位辛苦了，我敬各位一杯。”
众人举杯，纷纷喝下。
考虑到今天来的人，多是底层，年龄多在二十至四十岁之间，食量普遍较大，加上都是熟人，喝酒较多，所以吃的也比较多。
今后来的顾客，基本上层次都要高上一些，又多是散客，秋冬季主要以白菜等冬令菜为主，价钱方面也会便宜许多，这个人数的规模，应该能达到四两到五两的利润。
再加上早餐和午餐，一天应该能达到十两左右的纯利。
一年三千两的利润，基本符合采薇的预期。
若是在采购渠道上，不从集市上进货，直接从菜农和猪羊贩子那里进货，成本还会降低一些。
采薇看完那张纸，也没收起来，就顺手放在桌边。
张铁嘴看见上面的字，就猜到了那是账目。
采薇见他想看又不好意思看，就把纸推给了张铁嘴。
她正需要张铁嘴把这个消息散播出去。
“张先生和闵大家若是感兴趣，也看看吧，这是今天的核算，看来还令人满意。”
以今天这个成本核算最为参考，以全年平均利润算下来，利润率在百分之三十五左右。
这个利润率，基本上还比较合理。
京城的粮食，基本上都是通过大运河，从南方运来，所以粮价比较高。由于人口比较多，其他食材价格也比较高。
若是换做其他地方，物价就要低不少。
便是在其他地方不收五十文，也可以达到百分之三十五的利润率。