第二十二章 中秋（一）（第2 / 4页）

铛子是李之重家的，农村该有的李之重父亲基本都置办了。

像腊月摊黄儿的鏊子都有，更不用说几屉大笼（蒸馒头用的）等。

土灶不是给自家独享的，跟前要好的或亲戚都要过来蹭火。

直径约六十公分，中下部开灶火口，方便加炭。

灶口分上下，下灶口内径约三十公分，火焰从这里冒出。

上灶口内径五十公分左右，比饼铛略小，是放饼铛的。

上下灶口相套。

下灶口上沿向外平展延伸十公分至上灶口内缘，成圆圈状平台。

而且麸子自带颜色，也可以为油糖小的月饼遮丑。

家庭条件好的，二油二糖，三油三糖那是传说。

一般人家都会减配，甚至有一油一糖的，烙出来的月饼发白，而且发硬。

不像油糖大的月饼呈棕红色，入口松软香甜。

白面有自留地种的，也有生产队分的。

平台是月饼烙至五成熟时，靠边竖放在平台上用火烤制，着色增香。

饼铛是一个直径五十五公分左右的厚重铸铁圆盘，重十来斤。

中部凸起约约两公分，中间高四周低，高度缓降，呈山丘状。

有沿，不过是向下弯的，竖立约一公分。

对称有耳，可提起，多年的使用，火燎油浸，铛子呈油亮的黑色。

油都是生产队分的，糖要去买的，八毛二一斤，且要糖票。

十斤面会出一个月亮爷，四十个月饼。

一斤面可烙五个月饼，还要烙一个二斤面左右的月亮爷。

月亮爷状如月饼，形制大了一些，包糖、油和面的混合馅儿，转圈捏花纹，表面画兔子。

李之重的父亲用烂旧砖块儿在东墙下砌了一个高五十公分的圆形土灶。