第四十五章 李德章走了（五）（第2 / 5页）

端盘时不得吸烟，以免烟灰落入饭菜。

不得咳嗽，眼观六路，不得与客人有碰撞，以免污了客人的衣服。

手脚麻利，及时收拾吃完的碗筷。

更不许偷吃盘里的饭食。

本地有个歇后语“王小二端盘子了——忍受不住肉丸子了”。

不过孩子们才不管这些，使劲造。

有的被大人活生生拖走了，这都是亲戚家的。

村亲一般一户就来一个人，毕竟大家都不容易。

上档次的大事宴，厨房分荤素两个。

因为只有一个硬菜（农村把荤菜称呼为硬菜），厨房也就只有一个。

可见肉食的珍贵和纪律的重要性。

要求洗碗的做到及时清洗，碗筷干净，最少要淘一遍。

这个年代帮忙的做不好代东是会骂的。

而且大家基本会听，毕竟关乎面子。

端盘和洗碗的基本是同姓家人。

代东的王得用把端盘的、洗碗的和做饭的帮忙人等召集到一起。

开了一个小会，强调了一下纪律。

要求厨工保证饭菜质量。

炸糕要热和软，汤不要太稀了太咸了，豆芽不得有生豆味儿。

要求端盘的及时上菜和汤糕。