第五十八章 年前总动员（三）（第1 / 4页）

古代一旦涉及技术，就有传承问题，一般是非父子或非师徒不传，敝帚自珍是常态。

拐八十一的技术传承于他的父亲。

村民也有人试图抄袭八十一的技术，都败在了不知小麦如何操作。

麻糖是小麦和黄米制成的，比例一般是一比十。

首先取十斤小麦，淘洗干净，温水浸泡十二小时，沥干放在圪丁瓮里发芽。

腊月二十三，国人年前最后一个时节了。

腊月二十三又称小年夜，是中国传统文化中祭灶的日子。

民谣中“二十三，糖瓜粘“指的即是每年腊月二十三祭灶神的方式。

据传说，腊月二十三也是地下各路神仙上天汇报工作起程的日子。

灶神爷管理的是居家民事，与普通人息息相关，所以要祭灶。

圪丁瓮要放在炕头上，盖上棉被保暖。

每天用温水淘洗两次，四五天后小麦芽长到四五厘米长即可。

黄米一百斤，浸泡五六个小时后上笼屉蒸熟，取出晾开。

麦芽从圪丁瓮里取出，洗净在石臼中捣碎成糊状。

黄米晾至五六十度时，与麦芽糊和在一起拌匀。

本地人祭灶用的是麻糖，目的很简单，就是灶神爷吃了麻糖，上天汇报工作时嘴也会甜，光说好的。

所以才有灶神爷神位前的对联“上天言好事，回宫降吉祥。”一说。

农村基本上大点的村子都会有糖房，口肯板升也有一个，是十五队的产业。

原因很简单，全村只有十五队的拐八十一会做麻糖。

拐八十一，名字源于腿拐，且其祖父八十一岁生的他。