第1928章（第1 / 1页）

“所以，烹制此菜肴者，必须要有高超的厨艺，精妙的手法，细如发丝的心态，这才能发挥这道菜肴该有的魅力。”

“所以真正的佛跳墙，将几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻。各料互为渗透，味中有味。”

“同时，这道菜肴的营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。若是烹饪得当，此菜肴功效，甚至不次于一些保健药品。”

陈东阳似笑非笑的看了众人一眼，继续说道：“”再说佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合，坛口以荷叶覆盖密封。在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便会有酒香扑鼻而出，直入心脾，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。”

陈东阳侃侃而谈，一番话讲完，周围已然雅静无声，众人都听的呆住了。

而陈东阳却不慌不忙，他淡淡一笑，环顾了一圈众人，这才悠悠的说道：“诸位不要诧异，且听我到来！”

陈东阳说着，直接拉过一把椅子上坐下，然后又悠闲的翘起了二郎腿。

随后，他这才晃晃脑袋，悠然说道：“其实，我说他是一文不值，这其实还算是好听的。要让我说，其实就是狗屁不如！”

狗屁不如，还不如一文不值呢！最起码，还不讨人嫌！而狗屁，则叫人人厌恶。

听到陈东阳居然将自己精心烹制的菜肴评价成狗屁不如，李敖已经忍无可忍，但是，他还是深深呼吸了几口气，将满腹的火气压下，他倒要听听，自己的佛跳墙是怎么个狗屁不如的！如果他不说出个子丑寅卯来，自己一定不介意给他点颜色看看，让他知道知道，胡说八道的代价是什么！

而随后，陈东阳却话锋一转，指着面前那道佛跳墙，不无讥讽的说道：“咱们现在再说说李敖兄这道佛跳墙！”

“大家请看，这道菜菜汁散淡，散而不凝，过于追求油腻且失去了浓郁本色。再看这菜肴，选材虽然够精心，但是却忘却了佛跳墙本心。我方才讲过，佛跳墙原本乃是乞丐之食，这坛中众食，或精或细，或荤或素，或淡或辣，或咸或甜，都突出一个乱，一个融，一个浓，一个透！所谓味中有味，互为渗透，这才是真正的佛跳墙！”

“而李敖兄这道菜，恕我直言，叫大杂烩，这菜还算不错。但是，若是叫佛跳墙，呵呵，那我只能说，这佛跳墙做的，当真一文不值！”

所以，李敖强压下心头火气，冷冷的看着陈东阳，一言未发。

而陈东阳，此时，继续方才的话。

“首先，我先说一下，何为佛跳墙。有这个一个传说，古时候，一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。隔壁寺庙的和尚闻到了，禁不住香味引诱，索性跳墙而出，与众位乞丐一起大快朵颐。故有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。这，就是佛跳墙的由来。””

众人听了，皆点头称赞。佛跳墙的传说，在座的，有知道的，也有不知道的。此时听了，皆饶有兴趣。

陈东阳接着说道：“现在我再说说佛跳墙的做法。方才讲了，这佛跳墙，乃乞丐之食，故而荤素搭配，冷热混搭，烹制看似简单，实则不然。对厨艺的要求，对火候的掌握，对用料的手法，要求极高。”