第200章 准备做风干香肠（第2 / 3页）
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最先调的是上一世姥姥家里每年都会灌的香肠，传统的老味道。
肉馅里放适量的十三香、老抽、盐、生抽、白砂糖，倒上高度白酒，葱姜花椒水，戴上手套，用力摔打上劲，搅拌均匀。
麻辣味的在以上调味品的基础上加适量的辣椒粉、花椒粉、胡椒粉便可。
然后又做了黑胡椒的，甜玉米的，咸蛋黄的，分成肉块和肉馅分别腌制。
把在长桌上放不下的盆搬到灶台上，去放粮食的屋子拿了红豆过来。
几个孩子进了灶间，骆芯问道:“娘，你切这么多肉肉做什么呀。”
“娘要灌香肠。”
“香肠是什么呀。”
“等娘做出来你就知道了。”
“芯儿来帮忙，娘有什么要帮忙的吗。”
骆黎略带失望的瞅着一盆盆肉馅:“娘，不做香肠了吗？”
“肉得腌制几个时辰才行，不入味的话灌出来的香肠不好吃。”
骆晨把撕好的苞谷叶放到灶台上，抿着嘴道:“娘你要生豆芽吗，你前两天为了教姥姥生的绿豆芽今天出来了。”
萧云樱想了下:“有啊，骆晨你拿些苞谷叶出来，顺着纹路撕成长条，用来捆香肠。”
骆晨拿了一摞苞谷叶出来:“这些够了吗？”
“先拿这些，别撕的太细了，容易断。”
萧云樱一个人切到手掌磨得生疼才切完所有肉。
她做的口味多，家里做饭用的盆不够用，趁孩子们不注意从超市拿了几个不锈钢大盆冲洗干净，用来腌制肉馅。