第三七四章：江亚的指挥（第1 / 3页）
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不一会，顾红红就利落的完成了第一个面团的制作。
到了机器操作的时候，江亚不断的让顾红红加水，一直加水。
顾红红欲言又止的看了江亚一眼。
“放心吧。”江亚倒是成竹在胸，顾红红也不再多疑，听江亚的总不会有错，顾红红继续加水，直到江亚喊停。
揉面得时候放点面起子，没有的话就放点食用碱。江亚说道。
江亚还是一个孕妇，顾红红给她准备了一个凳子和温水，让她坐下，只要指挥就好。
江亚开始一步步的指挥，江亚让她放入的水比例很准。
一碗米两碗水，两碗米，四碗水……同等的叠加上去。
顾红红看着有些着急了，弟妹，这么多水不会成粥吧……
一般他们正常闷饭的时候，其实是会用中指测量水位得，但是机器这种也没办法测量啊，手指放进去不被搅断就怪了！
这两种都是让面粉可以快速活性化的重要成分。
听到这句话，旁边一直站着等吩咐得员工，赶紧喊了一声，有的。
那还不赶紧拿过来。张启明说话的声音都高了好几个度。
工人愣了一下，赶紧拿到东西，小跑的跑了过来。
姐，你量一下这里有多少。江亚说道。
”放心吧，之后放油，可以让他自动成型就好。
张厂长，你的速食面没有成功的原因应该是在油温不够，所以面饼不能成型，而且你用的油也是有问题的。江亚打开速食面得包装，都不用尝一下，一摸，一闻就知道了。
首先机器和面无法有手感，掌握不好面得软硬程度。江亚说道。
张启明一听这话，瞬间对江亚敬佩不已。
姐，你先按比例加水，尽量让面团的硬度大于手擀面的面团，然后比照这种，进行机器揉面。江亚井井有条得安排着。