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寒山沉思道:“可能是大黄带回来的。”
锅里加少量的油,将豆芽、水白菜和香笋快速翻炒一下捞出放入大盆碗打底。锅里加适量油,等温度慢慢升高放入花椒藤椒,姜片和葱段炒出香味,小火加入豆瓣酱和蒜快速翻炒,加入适量清水,同时把腌制的鱼头鱼尾鱼骨和香葱段放入锅中烧开,待鱼头差不多熟了,用筷子一片一片放入腌制好的鱼片,断生就可起锅。
寒山暗自咽了咽口水,又香又辣的味道围绕着他,父亲已经进来看了两次,但又什么话也没说出去了。
看着鱼起锅,他自觉的要熄火准备洗手吃饭。却被白雪喊住,“不要熄火。”说着,只见她麻利的洗了锅,在等锅烧热时,将蒜末、花椒粉、剪成两段的干辣椒放入装鱼的碗里,锅热后,又倒入少许油烧热后,示意自己熄火,她则快速勺出锅里的热油淋了上去,最后再撒上少量蒜苗叶和香菜。
这次寒山自觉的净了手,将水煮鱼端上餐桌,寒石也自觉的在主位坐好。白雪净了手,将蛋花汤和中午剩下不多的素菜端上。
三人默契的埋头吃着,整整一盆水煮鱼被吃的底朝天,只留下一些汤汁。
连续了几日的晴天,这日,寒山准备里村旁的那天小河钓鱼,白雪知道后,缠了好久才让寒山答应带她一起去。
白雪被寒山捂成了个小粽子,临出门时,寒石冷着脸塞了一个暖手炉给她,在她反应过来之前,径直走了,一句话也没有说。白雪抱着暖手炉,笑的坏坏的对身旁也略有惊讶的寒山咬耳朵:“你爹,是不好意思吧?”
寒山笑而不答,拿了工具领着白雪出门了。
这里的冬日太冷,即使是着初春,户外依然很冷。但一个人如果兴致盎然,那往往会忽略和克服掉身体的不舒适。
还未到河边,远远看着有被冻住的河道里,三三两两蹲坐着不少来钓鱼的。寒山看了河道一眼,却拐道了另外一条小路上。
寒石抹抹嘴角,盯着所剩不多的鱼汤,不客气的吩咐道:“明早吃面条吧,我就用这鱼汤下面。”
坐在一旁吃得满足寒山和白雪,此刻也同时打着鱼汤的主意,听寒石先声制人,不由都把目光转移到寒石面上。
寒石老神在在的不理会两人强烈的不满,坐了一会径直回屋了。
第二日一早,白雪早早起来洗漱了进到厨房,惊讶的发现装鱼的木桶旁有一只半大的鲤鱼不知被什么东西吃的只剩一小半个脑袋。她拾起一根木棍,警惕的巡视着四周,在材堆里发现了一只胖胖的野橘猫,橘猫见自己被发现,摆出攻击的姿势,警惕的看着白雪,嘴里发出尝尝的警告声。
听到动静,寒石寒山都进到厨房,橘猫见势不妙,灵活的跳上灶台。寒石皱着眉,捡起地上的半边鱼头,“它怎么跑进来的?”
跟在后面的白雪赶紧跟上,他们沿着河上游走,不一会到了一个弯曲的河道。
寒山边走边观察着结冰的河道,终于找到一处有冰裂、冰下有气泡的位置,一般这种裂痕下的氧气会相对比较充足,这样就会吸引很多的鱼群汇聚。
果然,一只只肥嫩的河鱼争先恐后的跳出水面。这可便宜了等在一旁的寒山和白雪,两人开心的将跳出来的鱼一只只装进水桶里,待差不多有二十来只时,白雪这才满足的跟着寒山身后不停说着可以将鱼做成的不同的美味。
白雪让寒山收拾了一只比较肥硕的草鱼。自己则趁着此时将自己发好的豆芽、水白菜、香笋洗净备用。鱼杀好后,寒山生火同时,剥好了独蒜放在碗里。
白雪麻利的将鱼切片,同时把一分为二的鱼头、鱼尾和鱼骨腌制去腥。同时倒入少许米酒和红薯淀粉将薄薄的鱼片抓匀腌制。