第七十二章 红烧土豆鸡（第3 / 4页）

一打开盖子香味弥漫得满屋子都是。

姜瑜将葱花撒在红烧土豆鸡上面，青翠的葱花映衬着红色的土豆鸡。

色香味俱全！

她把红烧土豆鸡递给姜云凡：“端到大厅去，盖子先别打开。”

砂锅留有余温，保存热度的同时能很好的锁住鸡肉的鲜嫩。

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厨房里有几捆干柴和稻草，可以顶用几天，等用完了就买煤球回来，这个比较方便。

姜瑜让姜云凡洗菜和剥蒜，她则开始动手清理老母鸡。

还好老母鸡是杀好的，否则她还真不敢动手杀鸡。

不过这老母鸡一看就很好吃，肉够肥够嫩，而且还很紧密，不像后来喂养饲料长大的鸡，肉质松软，肥腻，还没鸡肉味。

就算盖着盖子，土豆鸡还是散发出香浓诱人的香味，直冲着姜云凡的鼻子，让他忍不住咽口水，本来他觉得自己不是很饿的，可这会儿闻到香味，他觉得自己能吃下两头牛！

强忍着偷吃的欲望。

姜云凡一路闻着香味快步进大厅。

大厅里温言卿和姜云州两人正在大眼瞪小眼。

想到等会儿的红烧土豆鸡，就让人想流口水。

她把鸡去脖子去屁股，再剁成方块，清洗干净后下锅焯出血水。

冷油下锅，油热后下葱姜蒜八角等调料去爆炒，炒出香味后倒入鸡肉，反复煸炒至变色后再加入酱油和冰糖，然后加开水大火焖煮，煮沸后倒入土豆。

土豆的香味和鸡肉在焖煮中调和在一起，融合了调料的芳香，焖煮的差不多了，再将土豆鸡转入砂锅里，盖上盖子慢慢煮。

砂锅煮出来的鸡肉极嫩，小火熬制以后酱汁融入肉中，汤浓味厚。等到收汁以后，浓郁的汤汁紧紧包裹着土豆跟鸡块，鲜香味美，佐饭吃或者用汤浇饭都可以。。