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第1735章 不一样的李清念(第1 / 3页)

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虽然羊肉还没出锅,但这香味是瞒不住人的。

白叶深深的嗅了一口。

他对于牛羊肉其实并不是特别的偏好。

对于羊肉的吃法,他更倾向于羊肉串之类。

但现在,他不得不感叹一句。

和正常的炖肉差不多。

挑选好的羊腩在锅里大火烧开,撇去血沫,就让锅里保持一个微沸的状态。

料包丢进去之后,上面直接压上一个篦子。

这是用来让羊腩肉始终在汤中,将精华和鲜香味都融合在汤中。而微沸的状态才能让羊肉软嫩,不至于发柴。

这样的状态要一直持续,篦子也是压不住肉的,所以上面还要再加码。

这味道是真的香。

还得是天天吃牛羊肉的人,最擅长做牛羊肉。

总之,保持这个状态就对了。

这边忙活完,也不需要时时刻刻盯着,他们继续去做其他的事情。

等到那边店里都已经开始营业了,刘旭志带着白叶和王璐重新回来。

此时的羊肉汤上面已经煮出来一层油脂。

这是羊腩肉里的部分油脂,更多的则是那些一起放入的切成小块的肥肉煮出来的。

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