第849章 苦酒（第1 / 2页）

“苦酒之说，我也研究过。”黄岸和李大厨积极的讨论着。“苦酒解说有两种，一是说这苦酒是没有酿好的酒，是劣质酒。二是说，这苦酒就是醋。大家都听过醋酿造的典故吧。”

众人纷纷点头。

【宿主，你太实诚了。本系统已经录入配方，可以提供宿主随时阅读的！】

白叶心里否认了小系统。没记住就是没记住，这点小事没必要骗人。

他本普通人，立什么天才人设。

李大厨其实也没想着白叶能记住，但是白叶回答的这样毫不犹豫，也是噎了他一下。

这孩子，真耿直！

“大哥你什么时候吃的啊？”王绩和王策都朝着王功看去。

“之前有一次有供应商请客，就请我吃的这蟹酿橙，还说是什么传统名菜。”

“什么味道啊？”

“什么味道？”王功苦思，“味道也就那样，绝没有这个鲜美。我就记得里面蟹肉还是用肥膘肉煸炒过的，还放了鸡蛋，最后蘸醋吃。反正我不太喜欢。”

“蘸醋吃？”白叶狐疑地看向了李大厨。

不过李大厨还是重新背诵了一遍，“橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”

在场众人都点点头。这里面也没有太深的典故，基本上就是字面的意思。

王功若有所思，“所以，以蟹膏肉，实其内，他们理解的膏是猪油？”

“这倒也不错。”黄岸轻笑出声，“这脂膏之说，来自于民脂民膏。这脂是指的牛羊的油，膏则是指代猪油。所以我猜这餐厅才会在里面加入猪肉。可实际上……”

“可实际上，这里的蟹膏肉指的都是蟹的，实际上这是一道纯粹的蟹肉吃食。”李大厨说道。“还有这苦酒。”

他们刚刚做的菜里，确实是放了一点醋，但是老师没说这玩意还得蘸醋吃啊？里面都放了醋了，还蘸醋，太酸了吧？

李大厨却笑着摇头，“还记得我刚刚教你的么？”

白叶立马斩钉截铁的摇头，“没记住。”

他只是记得大概的意思，至于原文，他还真没背下来。

白叶回答的太快，就连小系统想要帮他一把，都没来得及。