分卷阅读169（第3 / 3页）

元瑶笑道：“您喜欢就好，还有几个菜，我?马上就好。”

孙茂山其实过来是为了谈事情?，他一向?是将自己的行程安排的满满当当，绝不会允许吃饭这样的事耽误时间，但?是每次来平安饭馆，又让他觉得，反正自己也是要吃饭的，不如就在这里多坐坐。

于是孙茂山没说什么，元瑶下去准备其他的菜了。

最后四?菜一汤，全上齐之后元瑶才坐下和孙茂山谈正事。

元瑶也不喜欢藏着掖着，直接道：“大少今天过来是说药田的事情?吧？”

出了事情?多少还是有一点影响不好,元瑶将今天的凉皮套餐全都换成了鸡丝凉面。

做鸡丝，顺带就吊上了一大锅的高?汤。

所?以鸡汤也算是现成的。

孙大少的口味比较清淡,元瑶用清鸡汤给?他当底，里面少许的鸡皮增加油花,再?来细碎的火腿丁增加浓厚肉香,最后现场捶打捏了几个虾圆放进去。

虾圆，照鱼圆法,鸡汤煨之，大概捶虾时不宜过细,失真味，鱼圆亦然。①

孙茂山点头：“上次收的你家的药材都还不错，之前说预付的事情?元掌柜的考虑的如何了。”

元瑶道：“承蒙大少看中，我?也和您说句实话，这药材的价格在一个月之内翻了一番，这个市场，我?也是看见?了的。”

孙茂山意味深长的看了她一眼，这是……觉得日后还有高?价，不大愿意的意思？

虾圆就是虾肉丸子?，原本还剩下几只新鲜的大虾成不了一盘子?菜，做成这个到是刚好，做法和普通的肉丸没啥不一样，只是古人就说捶打的时候不能太细，要保留一下虾肉的颗粒感，最后捏出来的整个虾肉感吃起来还是有嚼劲的。

最后出来的汤，清澈见?底的鸡汤里飘着嫩绿的葱花，虾圆丸子?沉浮其中，火腿和鸡皮在底部增香增油，元瑶用孙茂茂送来的漂亮汤盅盛了上去，孙茂山只尝了一口，眼睛便亮了。

“很不错，元掌柜厨艺果真好。”

他这夸赞也是真心?实意的，毕竟他来平安饭馆才一次，元瑶却已经精准地把握住了他的喜好，其实这不仅仅是厨艺的问?题了。

更是敏锐力和观察力。