第405章 数据库（第3 / 4页）

“很简单，人参有补气功效，萝卜则有顺气功效，所以两者一起食用就会降低彼此该有的功效。”

“原来如此，不错嘛！你这小子懂得还挺多的......”

呵呵，你就继续装呗！

“有这想法，师傅你怎么看？可有什么建议？”

对此，大厨撇了撇嘴，“这应该就是所谓的药膳吧，我有吃过，但那味道......实在不敢恭维，我的建议就是别搞那么多花样，怎么色香味俱全且有营养，才是烹饪的根本，当然，你要折腾我也不拦你，毕竟年轻人就该勇于尝试，在不耽误供餐任务的前提下，这里随便你折腾。”

“真的！？谢谢师傅的理解和支持，你放心，我会先保证色香味俱全，然后再在这基础上增加对症的药效！”

“嗯，你有这心就够了，走吧，一起去吃午餐，吃完再慢慢研究。”

“好的。”

“嗯......我在研究该食材的特性。”

“食材的特性？酸甜苦辣咸？”

“除了这些还有别的呢！”

“哦？例如？。”

“就是它的根茎、叶、子都有一定特殊功效吧。”

“对了，人们常说，萝卜与人参的营养价值一样，事实真是这样吗？”

听罢，我摇了摇头，“这绝对是自欺欺人的说法！”

“那两者可有什么不同？”

“营养价值就完全不同了，人参主要含有人参皂苷、多糖等营养成分，适当食用可以增强个人体质，有提高抵抗疾病的能力，常被用作滋补品，萝卜则主要含蛋白质、碳水化合物等营养成分，食用后可增强食欲，其富含峙纤维，还可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘症状。”

“这么说......两者并不矛盾啊，为什么会说它们相克，不能一起食用？”

说到这，大厨饶有兴致的靠到一旁，“详细说说。”

于是我拿出一棵白萝卜，一边指着对应的部位，一边介绍道，“譬如我们常吃的根茎，性味辛、甘、凉，有清热生津、凉血止血、消食化痰之功；萝卜叶，性味辛、苦、平，有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿之功......”

“嗯？你说的是药效！？”

“对呀！”

“你还会这个？你该不会打算将这应用到烹饪里吧？”