第613章 突发变故（第3 / 6页）
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“无他，唯手熟尔......”
一旦着急，中途肯定会出错！
特别是在切豆腐的时候，
必须一气呵成，期间不能有半点犹豫与停顿，
这个时候，心理素质很关键，
【心静如水】再次发挥不可或缺的作用......
立马跑到食材区选了只老母鸡、一块内脂嫩豆腐、木耳、胡萝卜......
首先，熬鸡汤！
步骤与方法沿用之前的“开水白菜”，
非常的费时费力，
但那汤着着实实的鲜！
那个主持人又来了，
她等我将所有丝都切好了才问话，
“奈落大厨，你这是......打算烹饪文思豆腐？”
“是的！”
“哇，这些丝都切得很细很细，而且居然没有任何要断的迹象，你是怎么做到的？”
在等鸡汤的时候可以同时进行其它步骤，
第二步，将胡萝卜、木耳和葱都切成细丝，越细越好，细到可以穿过小针眼；
第三步，将豆腐切丝，同样要细到可以穿过针眼！
所有的丝务必大小均匀，不能断，
这一步非常考验刀工与耐性，