第149章 做老婆饼（第2 / 4页）

面团发酵好后，秦霁岚将其分成若干个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。

她手法娴熟地将馅料包入面皮中，封口捏紧，然后轻轻按压成扁圆形。

包制与烘焙

取一份油皮摊平，包入一份油酥。

利用虎口收好口，然后捏紧。

【好喔好喔，那我待会儿就去星网上搜着看一下，现在就先认真看直播咯。】

接下来，秦霁岚开始准备馅料。

她挑选了新鲜的冬瓜，将其去皮去籽，切成薄片，放入锅中蒸煮。

冬瓜的清香随着蒸汽弥漫在整个厨房，让人不禁垂涎欲滴。

蒸煮后的冬瓜被捣成泥状，加入白糖和芝麻，搅拌均匀，馅料便制作完成了。

依次将所有的油酥包入油皮中。

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。

每一个面团都重复此步骤，然后再次擀成长条状，继续卷好。

馅料制作

将细砂糖、盐、猪油和水放入不粘锅内大火煮开。

煮至猪油和细砂糖融化后转小火，倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻。

快速搅拌均匀至无干粉状态，达到不粘手不粘锅的状态。

待制作好的馅料放凉后，平均分成10份，搓圆备用。