第267章 酸汤（第1 / 2页）

我记下了张大爷的建议，决定第二天尝试新的配方。

第二天，我按照张大爷的建议，调整了酸汤的配方。陈浩尝了一口，脸上露出了满意的笑容，“这次对了，酸中带甜，味道层次分明。”

我心中一阵激动，感觉自己终于找到了正确的方向。

然而，就在我们以为找到了解决之道时，新的问题又出现了。一位年轻的食客在品尝后提出了新的意见，“这面虽然酸甜适中，但总觉得少了点什么，不够吸引人。”

我和陈浩面面相觑，感觉前路又变得模糊起来。

在一条老胡同里，陈浩和我经营着一家小面馆，我们的主题是各种酸汤面，但最近我遇到了难题，我做的酸汤面总是酸得让人皱眉。

“你这酸汤面，酸得能把牙都酸掉！”陈浩尝了一口我新调制的酸汤，皱着眉头说。

我有些沮丧，低头看着那碗深色的汤面，“我这不是想让味道更独特一些吗？”

陈浩拍了拍我的肩膀，“独特是好事，但得让人吃得下去啊。来，我教你。”

接下来的几天，陈浩开始耐心地辅导我。他先是让我观察他如何调配酸汤的原料，从醋的选择到酸菜的切法，每一个细节都不放过。

“看来，我们的酸汤面之旅还远未结束。”陈浩叹了口气，眼神中却闪烁着挑战的光芒。

我点了点头，心中暗暗发誓，一定要做出让所有人都满意的酸汤面…….

次日，随着第一缕阳光透过老胡同的缝隙，新的一天开始了。陈浩和我站在厨房里，面前是一排排新鲜的食材，我们的心情既兴奋又紧张。

“你看，这醋要用山西的老陈醋，酸中带甜，酸菜要切得细，这样才能更好释释放酸味。”陈浩一边说，一边示范。

我认真地学习，尝试着调整自己的配方。每天，我们都会尝试不同的酸汤面，有时候酸得恰到好处，有时候又过于酸涩。

一天下午，店里来了一位老顾客，张大爷。他尝了我新调制的酸汤面，眉头紧锁，“你这面，酸得我这老牙都快掉了。”

我尴尬地笑了笑，“张大爷，我这正学着呢，您给点意见？”

张大爷点了点头，“酸汤面，酸是特色，但得有层次，不能一味地酸。你得加点甜味，比如放点糖，或者用甜菜头调调。”