第1036节-活动（第1 / 4页）
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将猪脑放进冰箱待用，李白用柴火土灶上的另一口大锅焯大猪脸。
猪头肉就是猪脸肉，包括了耳朵和拱鼻，通体富含胶元蛋白，老少皆宜。
口感最好的吃法是用盐和酒搓了，在冬天的时候晾上大半个月，变成腊猪脸，用香柏叶熏一熏味道会更好。
想吃的时候回锅一蒸，再切片装盘，那是一等一的美味。
焯完猪脸后，大锅换水，配好八角、桂皮、姜片、葱结、香叶和肉蔻等调料，倒上一些料酒，大火开煮。
李白，小王，老张三个彼此面面相觑。
说好的兔兔可怜呢？
直接就吃啦！
李白清了清嗓子，说道：“冷吃兔就冷吃兔，剥了皮，先放到冰箱里，皮子你还要吗？我找人帮你鞣制一下。”
“嗯嗯！”
弄完这些，李白才回过手来收拾警犬路虎意外逮到的兔子。
尽管苏眉自称会做冷吃兔，仅限于现成的兔肉和调料。
弄其他调料还行，但是剥皮和去内脏就不行了。
趁着兔子还剩一口气，刀光乍闪即逝，直接放了活血，一旦死透了再弄，血都凝固了，肉味儿要变。
小护士猛点头，兔兔很可爱，做成菜放到碗里会更可爱。
一点儿都不残忍，许多华夏人，只要是汉族都会这么想（还是有部分民族因为宗教习惯不吃兔子）。
李白先把兔子拎到一边，摸了摸狗头表示鼓励，洗了把手，继续捯饬案板上的猪头，将猪舌头和猪脑子从头骨里面掏出来。
猪脑子单放到小碗里，用料酒和姜片先浸着，别看猪头挺大，但是脑子却很小，两勺就能给挖没了。
尽管胆固醇含量很高，但它并不是坏东西，只是过量了会对健康造成影响，却很适合小孩子吃。