第三百零九章 谁说这豆老，这豆太棒了（第2 / 3页）

将猪蹄洗净，切成适当大小的块状。

虽然他也没吃过几次螃蟹，但是……把螃蟹做成鸡蛋的味道，他真的一次都没试过。

半夏不喜欢螃蟹这种肉少，难剥的东西，他更喜欢吃点刺少的鱼，后来，为了更好的吃鱼，他养了一群鱼刺十分脆的鱼，这样可以连刺一起吃下去。

这道赛鸡蛋最大的特点就是难做，难吃，但半夏要的就是这个。

首先将螃蟹肉拆出。如果是海蟹，像梭子蟹，蒸熟后把蟹肉和蟹黄（或蟹膏）分开。

在烹饪时，把蟹肉用刀剁得很细，细到类似鸡蛋碎的程度。可以采用滑炒的方式，锅中放少量油，将蟹肉放入，用小火慢慢滑炒。

如梦如幻，分不清是现实还是想象。

半夏都不知道这颗星球的豆角哪里来的，比韭菜还能长。

刚开始玩的几天倒还好，豆角拌饭，豆角面……之后，给所有无名客吃吐了。

第二道菜

赛鸡蛋

过程中加入少量的牛奶，牛奶可以让蟹肉的口感更嫩滑，类似鸡蛋的软嫩质感。

还可以加入少许淀粉水增加滑嫩感，淀粉和水的比例大概1:2，倒入锅中后快速翻炒均匀，让蟹肉均匀裹上一层薄薄的“浆”。

蟹黄（或蟹膏）部分可以单独处理，也剁成很细的状态，用类似的方法滑炒，并且加入少许盐和糖来调整味道，模拟鸡蛋的简单调味，这样能使蟹肉和蟹黄（或蟹膏）的口感在一定程度上接近鸡蛋。

第三道菜黄酒炖猪蹄

说起这道菜……算了，想不起来了。断片了好像……吃菜吃断片也是头一次。

说起来也奇怪，这里居然没有鸡蛋

绿大厨第一次吃到鸡蛋后感动地眼泪哗啦啦地流，发誓一定要让全星球的人品尝这种美味。

但那不过是半夏炒的一盘鸡蛋……

绿大厨以不可超越的智慧，研究出将螃蟹肉做成鸡蛋味道的方法。

给半夏看傻了。