第81章 京都戒严（第2 / 4页）

电话挂断，我被苏晴的电话弄得莫名其妙，怎么突然间感觉事态很紧急似的。

“晓诗，我怎么有种不好的预感……”

林晓诗将我的手机放好，随后也说道：“是啊！按理说塔克集团应该已经被国安和雨晴集团的联合打击给打击掉了，不会是威胁才对啊？怎么突然之间感觉事态很紧急的样子？”

我的心现在已经平静不下来了，但我还是强迫自己先不去想这些事，毕竟现在还在高速上开着车，要是有个什么意外就不好了。

还是由我先来开车，我刚把车开回高速上，我的电话就响了起来，我只能让林晓诗帮我接一下，看是谁打的。

“是苏晴打的电话！”

“接起来！”

“好！”

林晓诗接起了电话，并且按下了免提。

在制作豆腐脑的过程中，水的质量同样重要。建议使用纯净水或矿泉水来浸泡和磨制黄豆，以确保豆腐脑的纯净度和口感。水质的好坏会直接影响到豆浆的细腻程度和凝固效果。

传统的咸豆腐脑制作中，常用的凝固剂有石膏粉、内酯等。石膏粉能使豆腐脑口感更加坚实，而内酯则能让豆腐脑更加细腻嫩滑。根据个人口味和制作需求选择合适的凝固剂是关键。

咸豆腐脑的精髓在于其丰富的配料。常见的配料有酱油、香油、葱花、香菜、榨菜、黄豆酱、辣椒油等，还可以根据个人喜好添加肉末、虾仁、木耳等食材。这些配料的选择和搭配，不仅为豆腐脑增添了丰富的口感层次，还使其营养更加全面均衡。

将选好的黄豆洗净后，放入盆中，加入足够的清水浸泡。浸泡时间一般为6-8小时，或根据天气情况和黄豆的品质适当调整。浸泡后的黄豆会变得更加饱满柔软，有利于后续磨制豆浆。

将浸泡好的黄豆捞出，沥干水分，放入豆浆机或石磨中磨制成豆浆。磨制过程中要注意控制加水量和磨制时间，以确保豆浆的细腻度和浓度。磨好的豆浆需经过过滤去除豆渣，使豆浆更加纯净。

“喂？陈然，你们现在还在西南省吗？什么时候能够回来？”

“在回来的高速上，今晚能够到京都，发生什么了？这么急？”

我焦急的问道。

“没什么！我想提醒你们的是你们最好就是先别回国安来，去之前我们租的那个隐蔽的住处！就这样，剩下的等你们到了再说！挂了！”

“嘟！”

将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火继续煮几分钟以去除生豆浆味。随后关火稍凉片刻，根据所选凝固剂的使用说明进行点浆操作。点浆时要注意控制温度和搅拌力度，以免破坏豆浆的凝固效果。待豆浆逐渐凝固成豆腐脑状时即可停止搅拌。

将点好的豆腐脑倒入模具中（如碗、盘等），用保鲜膜封好表面以防滴水影响口感。然后放入蒸锅中大火蒸制10-15分钟使豆腐脑完全凝固成型。蒸制过程中要保持火候稳定以防豆腐脑出现蜂窝状孔洞。

在豆腐脑蒸制的同时可以准备汤汁。将适量的酱油、香油、葱花、香菜等调料混合均匀制成基础汤汁。根据个人口味还可以加入黄豆酱、辣椒油等增加风味。如果喜欢肉末等配料可以提前炒制好备用。

将蒸好的豆腐脑从模具中倒出轻轻放入碗中注意保持其完整性。然后浇上事先调好的汤汁撒上葱花、香菜等配料。如果喜欢还可以加入炒好的肉末、虾仁等食材增加口感层次。

这三样东西下肚，可算是把我和林晓诗直接吃撑了，老实说这份量实在是太大了，吃完早餐以后我们就赶紧出发。