第56章 炒茶之论（第3 / 3页）

“喝茶，喝的就是茶叶原本的清香，若是煮出来的茶汤，因为放了太多东西，就品不出其中的滋味了。”周显道。

“贤弟这样的饮法倒也有趣，改日定要试试。”周应不知是否被他说动了，饶有兴致地说道。

“周兄若要试，不可用‘团茶’，最好是用炒制的茶叶。”周显提醒道，他才想起来，此时大家喝的茶，用的是茶饼，也叫团茶，并不是炒出来的茶叶，而是将采来的茶叶经过蒸、捣碎、拍打成饼状，之后再烤干保存。

要是直接用这样的茶饼泡茶，估计会喝得一嘴的渣子。

“炒制的茶？”周应一愣，这又是第一次听说。

“家母并没有规定我什么时候回去，约莫七八日是可以的。”周显说道，端起摆在面前的一杯茶汤，里面的茶水居然还是滚烫的，上面还在冒着蒸腾的热气。

他刚刚见到，茶汤是从侍女一个像竹筒一样的东西里倒出来的，那“竹筒”是金属制的，可能是黄铜，从它能倒出滚烫的茶水来看，估计是大周版的保温杯了。

果然智慧人民无处不在，哪怕条件有限，大户人家的吃穿用度也不是普通百姓可以想象的。

“七八日也不短了，为兄就好好带贤弟到处看看，与万年县相比，开阳实在有很多有趣的地方。”周应说话间见他只是端着茶杯却不饮，做了个请的手势，“贤弟请用茶。”

“嗯。”周显微微皱眉，周应的热情推却不过，他勉强喝了一口，强忍住没吐出来，嘴巴里的姜味实在太浓了，感觉就跟喝中药差不多。虽然不苦，但咸的、甜的、酸的种种味道不一而足，就像在嘴巴里煮了个大杂烩，让人实在难以适应。

“不错，炒茶最适宜拿来冲泡。”周显便简单说起炒茶来，大周这里既然是煮茶的，显然炒茶还没流行起来，听得周应双眼微微放光，存了回去就试试的心思。

两人就这样闲聊，不多时，抵达了京都开阳。

“贤弟不喜欢喝茶吗？”周应马上注意到了他的表情。

“我喜欢喝，却不是这般喝法。”周显摇了摇头，他只是喝不惯这古代的茶汤，因为味道真的是“一绝”。

“哦？那该怎么喝？”周应被他说起了兴趣。

“只需把茶叶放入杯中，再冲上滚烫的水，等茶叶泡开后，就是一杯茶了。”周显说道。

“不用煎煮吗？”周应微微蹙眉，显然这种饮茶方式她闻所未闻，因为茶都是煮出来的，而不是冲泡出来的。