第71章 晚宴迷情（第2 / 5页）

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把鸡块控了水，“呲啦”一声，倒入炒锅。大火爆炒了两分钟以后，袁玉瑶在下面已经帮他把灶火拨成中火，“做这菜，火不能太急，火紧了鸡块就焦了。”

张舒俊不好意思的搔搔头，“嘿嘿……平常做饭就是一对付，这不是第一次做这个菜嘛。”

袁媛眉眼一瞪：“就知道是这样，你看看鸡块出汁了没，可以下配料了。”

张舒俊赶紧看了一眼，果然已经有了水汽，拿出料酒一倒，再把盐、酱油倒入适量，翻炒几下，让鸡块均匀的入味、上色，给锅里加入了正好淹过鸡块的开水。

榛蘑、松蘑、松茸、羊肚菌往里一放，锅盖盖上了。

张舒俊赶紧拒绝道：“哎呀，嫂子你看，你都和大伙忙了一天了，咋能还让你操持呢，这点活很快的，你看，就差这只鸡一炖，再有这么两个小菜，就弄完了。”

“对了，看你的手，冻得都红了，还是赶紧进屋好好歇一会儿，喝杯热水先暖暖身子，等一会大伙儿到齐，马上就能开饭了。”

“没事，嫂子干这些活习惯了，而且嫂子一个女人，肯定比你这大小伙子做饭利索，反正不是也就还有三四个菜了吗，两个人干总比一个人快。”

说着自己披上了围裙，搓了搓手，手脚麻利的从洗菜池里取出浸泡的香菇、松蘑、榛蘑、松茸和羊肚菌，一边用手把大块的蘑菇掰开，一边就着水冲洗，嘴里问：“要做小鸡炖蘑菇吧？粉条呢？泡好了吗？”

张舒俊被问的一愣。

袁媛把火调大，让张舒俊把花椒、粉条什么的放进锅里，起身又去帮忙准备别的菜了。

一开始两个人还有些不太自然，慢慢随着两个人的合作，渐渐的也就开始有了一点互相配合的默契。

你洗菜，我改刀，我添火，你掌勺。

本来说也就再做两个小菜，随着两人的熟悉，结果又多做出好几道大菜。

两个人一个精于刀功，片、切、割、削、改花刀，耍的有模有样。另一个善于火候和调味，煎、煮、焖、炒、爆、红烧，各有其妙。

“啊？哦，粉条在这，刚泡上。还没好。”

“水烧开了，把鸡块……”她一扭头，“咦～还行啊，这鸡仔切的挺齐。没看出来，你这手艺不错！行，把鸡块下锅焯一下。”

“哦，好。”张舒俊很自然的应了一声，端起一大盆切好的鸡块，倒入烧开的大铝锅里，等到水面翻出血沫子，用大勺一舀，撇去了浮在水面上的油汁血沫。

另一边的袁媛，也就是小李媳妇，已经切好了葱姜蒜、干辣椒，掰完的菌菇也改完了刀，放在案板上正等着备用呢。

张舒俊这边放好炒锅，倒上一股子瓜子油，下了葱姜蒜沫子和干红辣椒，翻炒出辣香。