第130章 迎新（第6 / 8页）

虾腌制好，煎至两面金黄，捞出。之后利用煎虾的油倒蒜末，炒香加生抽蚝油，继续炒出香味后倒入大虾，翻炒适当加适量清水，加食盐和白糖，翻炒均匀。之后烧制三分钟，再加蒜末，炒出金银蒜，加水淀粉勾芡，炒至粘稠加葱花，出锅。

接下来四道分别是干锅土豆，红烧鱼，白灼菜心，麻辣藕片。

一顿操作给我看得一愣一愣的，太厉害了。

我先处理虾——洗净，然后用剪刀剪掉虾脚，再剪掉虾头，把内脏连同虾线一同扯出来，再次洗净，剪开虾背。

“依艾尔，姜片和葱捆。——

“好，给您。”

我将其放入盛虾的碗中，然后倒上少许料酒抓匀以达到去腥的目的，放置腌制。

“喂，依艾尔，也帮我提一提啊……”

“真是的夏和寻大人，你可是男人哦！”

“呃…………！”

在厨房安置好后，已经是下午两点，差不多可以开始下厨了。

依艾尔给我打下手，特里娜负责看。

接下来就做第一道菜，糖醋排骨——排骨切段放入碗中，加食盐，水，淀粉然后进行清洗揉搓，以达到去腥稳营养的效果。

之后下锅中火炒，炒至两面金黄，加冰糖，等炒的浓浓的焦黄看起来很香的时候，放入葱姜，生抽老抽陈醋盐，然后关起来小火焖三十分钟，最后再用陈醋收汁，出锅。

第二道为炖牛肉，将牛肉切成能一口入的小块，碗里加清水加盐化开，牛肉浸泡十分钟。之后小炒放入葱姜八角辣椒，适量冰糖，生抽老抽蚝油黄豆酱，加开水焖五十分钟。

到时间倒入切好的土豆胡萝卜，加盐继续炖到土豆酥软为止。之后大火翻炒收汁出锅。

接下来处理香菇，洗净切片，烧开水。等水开下香菇焯熟后捞出备用，油烧开放葱蒜小米辣，炒香到香菇，加盐鸡精，生抽老抽蚝油，然后翻炒，放青椒继续翻炒出锅。

毕竟她就算在店里帮忙那段时间也没下过厨房。

“要怎么准备呢夏和寻大人？”

“嗯……你就把配料都处理好吧，小葱需要几小捆，其他切段。”

“好的好的。”

依艾尔麻溜的将配料洗净，然后在砧板上嗒嗒嗒嗒嗒嗒…………的飞快切起来，蒜也是剥皮极快，然后立马拍碎继续切。