第84章 终获会发光的料理（第5 / 9页）

然后洛珈就用沾着白酒的手指，以一定的节奏，搅拌起鸡蛋与米饭。

至于为什么不使用工具来进行搅拌这一步。

是因为手指能够更好的做到刚柔并济的程度。

炒出来的炒饭，更会贴近黄金一般的色泽。

让黄金蛋炒饭的名头是更加名副其实。

在将鸡蛋打入锅中后，洛珈

先是找来了一个碗，然后是在碗中倒入了适量的白酒。

浓郁的酒香很快就遍布整个厨房。

直到漏网不再有水滴下。

洛珈是立马将炉子给打开，以小火来对米饭进行烘烤。

借此来更进一步的控干米饭当中的水分。

直到将米粒都烘烤到水润晶莹，但表皮上却已经没有水分残留的程度。

然后是将米饭放到了一旁准备好的锅子当中。

接着洛珈是快速地清洗起自己的双手。

耐着性子的反复的清洗了几遍。

然后是利用烘干机，将手上的水分给彻底烘干，确保没有一丝的残留。

活动了下手指，洛珈就快速地将右手的手指给插入碗中。

再次取出的时候，手指上已经是沾满了白酒。

然后是往锅中打入了几枚鸡蛋。

真正的黄金蛋炒饭，需要事先把鸡蛋和隔夜饭在锅里面搅。

因为鸡蛋的蛋黄其实具有着极强的吸水性。

能把米饭内部残留的水分完全吸收。

这样米饭粒粒分明不会粘锅。