第140章 年夜饭准备下（第2 / 9页）

在洛珈即将开始制作锅包肉的时候。

李心与辛子蕾二人，提着大袋小袋进入了店里。

黄小明看到，是赶紧招呼刘浩然一块上前去帮忙提东西。

在有曾梨等人指导的情况下，这饺子应该也难不倒她。

这一道菜，洛珈准备制作锅包肉。

这个锅包肉是东北菜系的一道经典名菜。

始创于光绪年间冰城道台府的一位官厨郑兴文之手。

起初这锅包肉是以咸鲜口味为主。

这期间要勤加翻动，避免糊锅的情况出现。

汤汁收浓，出锅前撒上一把香葱，就可以起锅装盘。

制作好蒜蓉大虾，洛珈再次活动了下肩膀。

没有急着制作剩下的两道菜。

而是先将景恬他们之前负责制作的饺子给放入蒸屉去进行蒸制。

后来为了迎合外宾的口味，才改良成酸甜口味的菜式。

这道菜在当时可是非常受外宾的欢迎。

由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以这道菜一开始起名为锅爆肉。

但那些外宾习惯性的发爆音为包。

时间一长，锅爆肉就演变成为锅包肉。

大部分饺子的外形还是包的似模似样。

剩下的一小部分就不知道是刻意而为之，还是还能掌握到诀窍，只能包成这样。

反正一个个都是看起来都挺奇特。

不过这里面应该没有景恬制作的饺子。

今早景恬跟洛珈学习制作馄饨的时候，包出来的馄饨卖相还是挺不错。