第18章 卤汁肥肠面（第2 / 3页）

“家里没茶叶，官爷将就着清清嘴里的味。馒头还在灶上蒸着，你们坐着烤火歇歇脚，我这就去给外头的人分分饭食，一会也不耽误各位爷赶路。”

“嗯，去吧！”

将面皮擀的薄，叠好，用刀切成粗细一致的面条，撒上些干面粉抖开，用竹篾装好。

想着刚刚他们每人都吃了两三个馒头，她便按每人三两生面煮，其余的还是弄成馒头，方便给几人带着。

等锅里的水一滚，宋南絮便将面头抖散进锅子，再次滚开后用笊篱捞出，沿着锅边抖干净水，冬天自然是吃热乎乎的面，便不过凉水，倒进碗中。

将事先切好的肥肠面条上码好，浇上两勺浓稠的卤汁，最后撒上一小撮提味的葱花。

若是能有油辣椒，加上一小勺就更来劲了，宋南絮有些惋惜。

几人按照宋南絮说的法子，拿起个馒头，又纷纷吃惊。

这白面馒头蒸的又大又圆，看起来十分讨喜，用手轻轻一撕就开，又软又香。

其中一个北地的差都忍不住夸，“我还以为南地人家不太会做面食，你这姐儿手艺哪里学的？”

宋南絮微微一愣，又笑道：“以前和家里人在镇上住过一段时间，隔壁邻居是个北地人开了个包子铺，我经常去玩，一来二去了自己看会的。”

明哥儿闻言神色也并无异常，因为以前在镇上住时，隔壁确实是个包子铺。

官差们尝过她的手艺，也不坐着干等了，一个个都主动来端面，就为了快一步吃进嘴里。

为首的官差是第一个吃上的，只咬上一口，就连连称赞，“这手艺确实不错！”

面条是稍微厚实一点，咬下去有点韧劲，味道就是全靠卤汁提着，吸饱汁水的面条在口腔中炸开，每一口都裹挟着葱花独特的香味，让人食欲大开。

每人一大碗的面条下去，撑的肚皮发紧。

宋南絮见他们都吃好了，将桌上碗筷都收拾干净，又拿了瓦罐子装了火炭搁到桌子底下，再给几人续上一碗热水，冲几人抱歉一笑。

“怪不得。”那人连连点头，又埋头吃饭。

几人按照宋南絮说的法子将肥肠和萝卜丝夹进馍里，吃的头都不抬。

不出一会，三盘吃食一扫而光。

似乎是觉得吃的太生猛，为首的官差有些不好意思，擦了擦嘴道：“你这手艺不去开食铺都浪费了。”

“官爷过赞了，您也看到了，我家穷，这不好的东西，便想办法琢磨给它弄好吃了，您别嫌弃就好。”宋南絮笑着回话，手下却没停。