第239章 还得自己搓珍珠？（第1 / 5页）

碧螺春已经有上千年的历史，远在唐朝的时候，就被列为贡品。

据说以前的名字叫吓煞人香。

后来康熙皇帝品尝之后，觉得这个名字不够雅致。

由于它泡出来的汤色是碧绿的，茶叶卷曲如螺，便赐下了碧螺春的名字。

值得一提的是，碧螺春茶叶很娇嫩，一般情况下，最好是不要去煮。

正山小种距今已经有四百多年的历史，并且被誉为世界红茶的鼻祖。

它冲泡出来的茶汤，效果可想而知。

在正山小种品类中，还有一种最为顶级的存在，名为金骏眉。

不过系统提供的并非金骏眉，但依然很给力。

苏晨将茶叶都捞出来，只留下茶汤。

火候和温度一个控制不好，就会让它的口感大打折扣。

所以苏晨采用的方式是泡。

待泉水煮沸之后，找来容器，先将容器用沸水温热一遍。

随后再倒入八十度的热水，不要直接倒满，大概三分之一就行。

然后按照比例，放入适量的碧螺春茶叶，再倒一遍热水，同样控制好度，不能倒太多。

放进茶桶的时候，他还按照比例加入了一定的冰块。

冰块的作用就是为了降温，方便让茶汤迅速达到可以饮用的状态。

毕竟等温度自然降低需要太久的时间。

还有就是缓解茶汤氧化的过程，维持它的新鲜程度，避免放久影响口感。

忙活完正山小种，苏晨又开始弄洞庭碧螺春。