第36章（第3 / 4页）

乔治娅抬起那只健全的手：“好啦，就这样吧。”

“看情况，六个月，或许更长一点。有时要发酵几年，直到里面的酒精和糖分含量刚好符合比例。”

“你们的酒在芝加哥有没有卖的？”

莎拉摇摇头：“我说了呀，我们是小批量生产，就在本地销售，运往图森<a href="#ref_footnotebookmark_end_43_6">6</a>、菲尼克斯<a href="#ref_footnotebookmark_end_43_7">7</a>和弗拉格斯塔夫<a href="#ref_footnotebookmark_end_43_8">8</a>。”

“怎么运过去呢？”

“我们有卡车，向南向北都可以，往下去比斯比和道格拉斯，也去谢拉维斯塔<a href="#ref_footnotebookmark_end_43_9">9</a>。”

“主要使用机器，有时也雇用短工。”

“墨西哥人？”

莎拉的笑容消失了：“格兰特先生不想和无证人员发生纠葛。”她停了停，继续解说道。“葡萄分类清洗后，就进入搅碎机。”她指着几个装置给乔治娅看，它们就像附在加料斗上的宽宽的滑梯。

“你们不会再用脚来踩碎葡萄吧。”

莎拉做了个鬼脸：“看来你确实不太了解这行，对吧？”

“那得有一个车队啦？”

莎拉头向后仰了仰，好像在想乔治娅为什么要问这些：“也就四辆车，但是其中一辆，呃，并没有用起来。”

乔治娅挺直腰背：“就停在店里？”

莎拉皱皱眉：“不是，”她带乔治娅从后面出来。“租出去了。”

她又在牛仔裤上揩手了：“嗯，也就这些了。现在我们回店里品尝一下吧。”

她继续解释红酒和白酒的不同就在于葡萄的品种，以及葡萄是否连皮一起榨汁等方面的区别。接着，两人走进一屋子，墙两边摆放着一排排不锈钢酒桶。

“每一种葡萄汁分别灌入各自的酒桶里发酵。有时我们会做陈年混酿，就把它们混在一起，倒入橡木桶中酝酿一段时间，然后装瓶。就在那后面。”她指着另外一个房间。“这儿，我带你去看。”

“好啦，就到此吧。”

但是莎拉坚持要去看看：“走吧，还是瞧一下嘛。”

乔治娅往屋子里一瞧，里面光线模糊，发着霉味，堆放着几排葡萄酒瓶和木桶，一个挨一个。“这酒要酿多久？”