第十四章 猪肉有毒（第3 / 4页）
按照相同的原理，注水猪肉也是这么生产的。这两位屠户注入的水是干净的自来水，如果不良屠户用污水注入猪肉和牛肉里面呢？韩江林感觉到了问题的严重性，确证了自己刚才朦胧的想法，为了百姓食用安全、放心的猪肉，定点屠宰是一个底线，是原则，不能因为屠户一闹就放弃原则。
生猪屠宰场收费太高，市场管理太严，罚款过重，屠户们不堪重负，纷纷罢市，不罢市的屠户，拼命压低收购价，养殖户见无利可图，纷纷把生猪贩到南原、东江等县出售。
一块猪肉让问题变得越来越复杂化。开始是牵连一系列相关部门，现在牵扯出一堆问题。在镇里当领导，上面千条线，下面一根针，什么鸡毛蒜皮的事情都要管，让人觉得挺委屈的，也挺羡慕县里的领导，认为只要坐上车转一圈，发号施令一番，下面的人就屁颠屁颠地跑断腿。等到自己坐上了县领导这把交椅，发觉事情不是想象的那么回事。原来他把注意力放在了研究人际关系上面，认为在机关只需要上面有人支持，与同事搞好关系，对下级抱有一种关心和关怀的态度就能大路朝天，畅通无阻。现在看来，自己所做的每一件事都关乎民生大计，草率不得。但因为刚进入政府，阅历见识浅，应对复杂世事缺乏经验，加上对生猪养殖、屠宰问题没有调查研究自然没有发言权，一时不知道说什么是好，只得暂时把球踢给韩道宗，生猪定点屠宰这个问题，还是上次研究那个意见，由你全权负责。
韩道宗问，江林，你砧板上的那块猪肉怎么办？工商、技术监督等部门由黄宇联系，不由我分管，是不是通知黄宇一声，让他叫人过来拿去处理？
娘的。韩道宗这句好心的话让韩江林很不痛快，在心里粗野地骂道，重重地吐了一口气。
一块抹福耳马林的猪肉牵扯了那么多部门不说，县政府五个县长扯进来了三个，算是滑天下之大稽了，传扬出去不仅会让人笑掉大牙，老百姓肯定会在背后戳脊粱骨，一伙混干饭吃的，拿钱不做事，连一块问题猪肉都处理不下来。
韩江林曾对不同类型的人物性格进行过分析，创业型人才不受体制的约束，方能成功大业。像朱元璋等封建皇帝，以打破体制为乐事。这种每事亲躬、强调主要领导意志的体制外领导方式，容易迅速的集结力量，在发动重大战役和应付突发事件方面，具有某种特殊的优势。而对于守业型人才，凡事强调制度和纪律，任何事情必须得到权力机关的同意和授权，因为受到有效的监督和约束，每每做出重大决策，必须进行周密、充分和反复的论证，决定的过程十分漫长。重大决策一旦执行，实施的力量已经聚集起来，即使发现决策的重大失误，要想人为地中止也十分困难，因此，它能够较有效地防止个人意志对社会的浸透和控制。这种体制毫无疑问地成为守业国家的首选之一。
县政府分管牲畜屠宰经营这一块工作的是韩道宗，在前一阵子的县长办公会议上，韩道宗曾经汇报了生猪屠宰经营方面存在的一些问题。因为面临着换届选举以及项目建设等诸多棘手的问题，生猪问题被淡化甚至于被忽略了，韩江林只是泛泛地要求韩道宗全权处理。现在问题猪肉摆在了砧板上，韩江林才意识到问题的严重性。如果不是因为忙于会议，没有时间整饭吃，只怕在自己的肠胃里，已经抹了一层厚厚的福耳尔林了。假设就此魂归西，抹了福尔马林的尸体只怕埋了上百年也会容颜依旧。从死人方面来说，吃一点福尔马林，倒是算是帮死者了却一桩百年不腐的心愿。但活人吃下福尔马林，肠胃又何以能够消受呢？
韩江林拨打韩道宗的手机，响了两声，对方就接听了电话，劈头来了一句，江林，我正要找你汇报工作呢。
韩江林说，老哥客气了。自从韩道宗分派了韩江林到东江探监的事情后，不知道是韩道宗心虚呢，还是韩江林的感觉存在问题，俩人的关系始终处一种说不清道不明的状态。先前韩江林叫韩道宗为韩县长，后来改叫老领导，现在则叫老哥。称呼的变化也反映着两人地位、关系和心理的微妙变化。
韩道宗再次把生猪定点屠宰存在的问题说了一遍，说，屠户们反映进场屠宰费用太高，市场管理那一块，工商、经贸等部门联合执法，不是定点屠宰、不经过检疫的动物食品，一律不得进市场，部分屠户开始罢市了，我担心这个问题会进一步扩大。
韩江林怕自己的情绪被韩道宗察觉，影响以后的配合，刻意开了一句玩笑，卫生、防疫县委那边由杨副书记联系，政府这边由王县管，是不是把他们也叫上，一起开个会研究一下，如何处理我砧板上的这块猪肉？
对对对，韩道宗大概没有听明白韩江林话里的讽刺意味，赶忙答应着。等话说出口，方才感觉韩江林是在玩笑，忙纠错道，这，倒不必了，等哪天晓诗回来，梅开二度时，用美元买一头猪来杀，我们倒是很乐意聚一聚，一起研究苗家猪肉泡汤。
韩江林付之一笑，等你这个分管县长把问题猪肉处理妥当了，我们好好品尝一顿猪肉泡汤，用不着等晓诗拿美元来，我也请得起大家。
挂了电话，韩江林站在窗前眺望远处，忽然一阵凄惨的牛叫引起了他的注意。从窗子探头一看，原来紧挨医院宿舍的居民小巷里，两个汉子正在杀牛。半大的牛犊被击倒在地上，一位汉子挥动屠刀划开牛的胸腔，血哗地淌满地。汉子把粗大的手伸进牛胸腔掏了一会，抓出一只血淋淋的心脏，拿起尖刀在心脏了一剜，血从心脏上喷洒出来，洒了汉子一身。不待韩江林明白是怎么回事，另一位汉子扭开水龙头，把水管的另一头塞进牛心脏里。随着水不断通过牛心注入，瘪瘦的牛慢慢地肥大起来，甚至像气球一样鼓胀起来，变成了一头浑圆的大牛。水从牛心脏处四下喷射，汉子才把水管从牛心脏上面扯下来，丢在地下。然后，两人进入下一道程序，开始熟练地给牛剥皮。
原来屠户是通过连接牛心脏的血管，给牛肉注水。韩江林估计了一下时间，足有十来分钟，按照水的压力和流量粗略计算，这头半大的牛肉里面，大概注入了十来公升的水。
定点屠宰是国家为了保证牲畜产品的质量问题而采取的有效措施，为了保证食品安全，在这个问题上，我们不能作任何退让。韩江林说，在我的砧板上，就摆着一块抹了福尔马林的猪肉，如果不加强管理，把这样的问题猪肉往老百姓的胃里填，这是我们的失职，是对老百姓犯罪。
面对韩江林的大道理，韩道宗不知道怎么说，只是虚应几声，我知道，我知道。
韩江林说，政府的主要职能是什么？归纳起来不外乎三大块，对外，构筑一道安全屏障，保护国家领土完整，保护国民的安全；对内，维护公共秩序，保持社会的长治久安；另一则征税，以税收作为保护国家正常运转、保护民生安全的重要手段，也就是说，民生问题是国家政治的核心内涵之一，有评论说，民生问题就是最大的政治，我看此言不假，生猪屠宰这一块，让老百姓吃上放心肉，这就是最大的政治。
韩道宗不是理论高手，自然不敢空对空接韩江林的招，把话题转向实的方面，说，吃上放心肉是一个政治问题，但目前面临的最大困难是，老百姓有可能吃不上肉。
为什么？韩江林这才放下纠缠不休的理论问题，正视韩道宗汇报的实际问题。