第12节 站队（第1 / 1页）

两人瞠目结舌。这次倒是学乖了，没有对攻，只是回来跟我吐槽， 到底还是小山村， 觉悟低， 眼界窄，格局小，目光短浅，也就是这番话。看我只是笑，就又对我有了意见，说地老师，您怎么不表态呀。要是站队，您站我们这边还是站他们那边？我说我不站队。为啥？ 是非这么明白，这队多好站啊。因为我立场不坚定呀。有时想站你们，有时想站他们， 会跳来跳去忙得很。唉， 您这是两面派，等于没站队。所以我不站队啊。

下雨这些天孩子们没过来，肖睿和周宁谋划着等雨停了便开始户外教学， 原来这种教学也有个名目，叫万物启蒙。肖睿说这在素质教育领域里正流行，意思是万物皆老师，引着孩子们走出教室，向大自然学习。尤其是农村孩子，更该好好认识一下自己生长的环境，如山里的花草树木， 田里的庄稼菜蔬，二十四节气和农事之间的关系，等等等等。我听着有些愕然， 便问， 这种教育的对象不应该是城里孩子嘛， 肖睿说不不不，这是误区。这些对城里孩子只是表层信息，对农村孩子才是深层教育。环境他们虽然熟，但所认不等于所知， 两码事。就像我们对自己的亲人自以为很了解，其实未必。要不怎么会有灯下黑这一说呢。

他们恨不是爱不是地看着我，到底也是没办法。就这么发泄了一番，两人也便渐渐平静下来。那些孩子们被家长把拦了几天，过后又都送了来。周宁有一次忍不住叹道，难道咱们这活动就这么半途而废？ 肖睿补刀道，哪儿走到半途了呀，根本就是跌倒在了起跑线上。

周宁疑惑道，听说后河集上的豆腐才一块五一斤， 咱这为啥贵？ 豆嫂笑道， 那是作坊做的，放了添加剂，淀粉多，用的还是一块九的豆子。为啥一块九？ 豆哥说， 你们文化高，不是老说啥转基因？转基因的豆子眼下就是一块九。那豆子看着圆溜溜的，俊得很。豆腐厂都用那种豆子， 人家那一斤豆子能出七斤豆腐，咱是一斤豆子才出三斤豆腐。你想想， 人家那本儿多低， 咋能卖得不便宜？ 有孩子问豆哥，转基因到底有啥不好的？ 豆哥说，这咱也不知道。反正吃起来没有咱这豆腐香。豆嫂道， 你比比就知， 他们那豆腐， 不香且不说，一炒就糊锅。

肖睿和周宁鼓励孩子们提问。于是， 在七嘴八舌的问和一板一眼的答中， 便是一笔豆腐细账。一斤豆子出三斤豆腐。他们每次泡三十斤豆子， 能出九十斤水豆腐。一天下来，六十斤豆子出一百八十斤豆腐。一斤豆子两块五到三块钱，六十斤豆子本钱是一百五到一百八。一斤豆腐卖两块钱，一百八十斤豆腐若是全卖完，能得三百六， 刨去本钱挣到手一百八。若是一天不歇地做， 一个月挣五千四。

听着他们说着，我默算着。卖豆腐每月挣五千多，他家还有四个标间的住宿， 即便按一半的空房率，两个房间每天能挣两百，一个月也能挣个五六千，这两笔大账一合， 老两口每个月能入手个万把。听说他们雇的人工资是一千五， 刨去这个和电费等零碎，也能落下八千多。再算上辅料做的豆瓣酱豆腐乳，一小瓶卖十块呢。果然如盂胡子当初预料的，这收益颇可观。

一直以来，做豆腐这事在我的想象中有一种影视剧造就的美感：豆粒饱满，纱布洁白，浆液汩汩，雾气腾腾， 这情形不该天然地散发着温暖浓香？ 看实景就差了可多意思。用的是电磨，先往磨眼儿里倒泡好的豆子， 这边添水， 下面放着桶， 那边就哗哗地接着生豆浆，一只桶满赶快换上另一只， 再把满桶倒进大深锅。待两个大深锅都倒满，上面便积起了厚厚一层白豆沫。与此同时还要烧火，还要取柴火，还要倒豆渣， 几头都需得照顾到， 那媳妇团团转地忙活着， 汗都难得擦爽净。豆嫂说，做豆腐的人自己就是一台磨呀。等到地锅烧旺， 豆浆沸腾，屋里水汽朦胧，这才隐约可见影视镜头中的那种美。我倒觉得那媳妇的矫健身姿是另一种美。

周宁跃跃欲试着想搭把手。豆嫂说她能干的就只有烧火。先让她去抽柴，她却抽不出。我上手去帮她，居然也没抽动。这才发现那柴火垛得极其密实。就都笑。还是豆嫂，三拨两弄， 就抽出了粗粗细细的几根。她说刚开始引柴要抽那些好烧的， 等烧起来后再找那些耐烧的。又笑道，烧火也累人哩。俺闺女回来一趟，嘴里吆喝着要干活儿，能干的也只有烧火，烧一次叫唤三天。又问她去哪里打柴，她笑道，国家叫保护山林哩， 不叫打，咱也不敢乱打， 也不用打。以前打柴是不舍得煤，烧柴勤， 都烧柴， 柴就难打。如今这柴光捡就够用了。往哪儿去捡？雪把树枝一压断， 那还不到处都是柴火？有手有脚有力气就尽管去捡。没人要的板栗壳都是好柴火哩。

孩子们参与的便是下午这场。我恰好去订豆腐，便也站住看了一回。豆哥先简述了流程：先是对豆子捡、洗、泡。泡好的豆子磨出豆浆，豆浆烧热后起豆筋， 再把起过豆筋的豆浆盛到大缸里点卤，点完卤就成豆腐脑。“卤水点豆腐，一物降一物”， 点卤水的点就是画龙点睛的点。若是点不好，出的豆腐便又少又不好吃。豆腐脑压出水即成老豆腐， 再留出一部分豆腐脑放在做豆干的方匣子里，用布一层层地盛豆浆， 压出来水分就成了千张， 也就是豆皮。这一套下来得五六个钟头。上午一回是早上五点多起床一直忙到快中午。晌午歇一会儿， 下午是十二点多忙到晚饭时。

去豆哥家的这一趟让村里人有了意见，议论说， 看这干啥， 有啥可看。莫不是将来叫孩儿们去做豆腐？ 去问肖睿周宁下一步安排，听说还想让大曹讲各种树木， 让张有富讲正在种的庄稼， 更是怨声载道，都说再往下是不是要叫孩儿们去看张大包砌墙？ 去听赵先儿算卦？ 这两个年轻人疯疯癫癫弄这些没用的，不干正事，不抓学习， 尽乱孩子们的心。

第二节课是去豆哥家看磨豆腐。东掌偏远，客去得少，豆哥家人气却还挺旺。豆腐卖得紧俏，且新添了豆瓣酱豆腐乳，更是忙上加忙，前两天还雇了个邻村妇人来做工，现在是上下午要各做一场。不过供全村的餐饮用也还是不够用， 有时候口头预订都不行，还需得先交订金她才能给足数。在大门口她也摆了摊位，排着一溜儿红通通的玻璃瓶，装着豆瓣酱和豆腐乳， 用小勺子小碗分出些样品供客尝。每次去都能看到她笑盈盈地应对客人们讲价：俺这东西好不好，恁一尝就知道。看恁这一身光鲜穿戴，哪差俺这俩小钱儿。恁手里漏一条细缝儿， 就能照应住俺一份生活呀。

议论归议论，却也没人把这些意见提到明处，只是暗暗拦着孩子们不叫去。一时间竟然缺了一半孩子。待到肖睿和周宁去叫， 他们才说到了当面：叫孩儿去是跟你们学正经知识的，听说也有单位给你们发钱， 没有俺们这些孩儿， 你们有啥由头领钱？所以俺们孩儿去， 就是配合你们的， 支持你们的。还给你们送肉送菜， 你们可不能凑合俺们。农村的这些身边事有啥可学的？这也能算是学问？学这些， 孩子们能考大学？ 能有好工作？

第一节课安排的是请徐先儿讲中草药， 天一放晴便立即启动。由徐先儿带着，周宁在前，肖睿断后，中间一群高高低低的小人儿， 每人手拎一个小凳子，排成一队， 昂昂扬扬地从街上走过去。村民们站在路边，一边行注目礼一边议论纷纷， 纳闷这活动是啥目的，孩子们长大了都能学医？这一时半刻一回两回又能学个啥？随之得出结论，即便不学医，现在能认出几味草药，将来自家也能派上用场。遂表示满意。