第23节 景儿都是钱（第1 / 1页）

“七月枣，八月梨， 九月柿子红了皮。”这俗话里说的时辰自然都是农历。也有论节气的，如“立秋风，山楂红。白露到，打核桃”。最早成果的果然就是山楂和枣，十分应景。立秋后村里人就开始打山楂，我也跟着秀梅打了一回。打山楂要用巧劲儿。把杆子举得越高，动作幅度越大， 越不中。因你的力道打到了树枝上， 树枝一摇摆就把它化解了。需得杆子离山楂近了再出手， 稳准狠地把它半打半敲半震地弄下来。山楂不怕落地，大约是因为个头儿小，就禁摔。

枣多种在家户院里， 便常有人送来一些， 说是给九奶孝顺鲜果。最小的叫灵枣，玲珑可爱， 口感脆甜。最大的叫石磙枣，笨笨壮壮的，体形喜人，只是甜度差些。大英说，大集体时， 像枣啊核桃啊这些山货打第一遍时都必须得上缴集体，之后社员们可去遛二茬三茬，按不成文的规矩，遛出来的东西就属于自家——去收获过的田里捡漏， 这里叫作遛，麦子玉米红薯花生之类的都可遛。大英说，咱不懂， 人家咋那么会遛，一遛遛一大堆核桃，一遛遛一筛子枣。后来才知道，其实人家在给集体打时就已把东西藏妥，要么藏一堆草底下，要么挖个洞做个记号，等于给自家偷摸攒下了，到遛时再假装发现，多卓。

柿子们也依次熟了。我以前只听说过“八月黄”， 现在才知晓柿子还有那么多品种： 磨盘柿、锄头柿、鸡心柿、火罐柿、水晶柿， 也有论口感起名的， 如涩柿、甜柿、脆柿、绵柿， 我最爱听的还是论时令叫的， 什么八月黄、雁过红、九月青，有着栩栩如生的画面感，且一听就知道什么时候能吃。柿子的问题就是不好存放，不过恰也因不好存放， 反而置之死地而后生，有了更多出路：酿成柿子醋，晒成柿饼。柿子醋转变成了调料，柿饼升级成了比粮食更稀罕的糕点。做醋的柿子不值一提：好柿子舍不得用来做醋， 只有从树上掉下来的烂柿子，不好做柿饼的， 才会用来做醋。当然，做出来的味道还是极好的。做柿饼的柿子却得精挑细选：首先得熟得早， 晒柿饼有削皮、晾晒、捂霜等步骤， 按步骤综合论， 上佳的就是“八月黄”。

旱多柿甜， 水多柿大。田里柿子一般会结得比坡上野长的大， 就是因为田里好浇水。今年雨水足， 整面山的柿子果然都长得匀匀的大。看到一树树“八月黄”硕果累累， 村里人都说今年得好好晒些柿饼啦。但即便是“八月黄”里， 也得是刚黄的柿子才适宜做柿饼。色还发青的甜度会差，颜色红的甜度虽够硬度却不够，不好削皮，且熟得迟，会误了接下来的一系列程序。所以又有口诀：八月黄，不到九月不能尝。意思是黄虽黄了，却还生涩着， 要想吃熟甜的得到九月。因此要做柿饼， 就得把这些个都搁置， 选甜度硬度个头儿都刚刚好的。

摘柿子也是个体力活，小树一个人就成，这山间多的是上百年的柿子树， 摘起来就费工夫。最好三人， 至少两人。下面的人用棍子撑一个布袋接着， 爬到树上的人用手去拧， 或用挠钩去挠， 把枝子撇断不要紧，不撇它还不高兴呢。柿子树不怕够，也不怕砍，越够越长得欢， 越砍越长得旺，有新芽来年才会更结果子， 越结越多。若是今年的果子没人摘，明年就没啥果子。你看有些柿子树长得高高大大的， 那不是啥好事，那是没人爱的长荒了的可怜树。

孟胡子想使的却是另一股子劲儿， 他在各种场合唾沫飞溅地跟村民们宣传柿子文化。却没有单刀直入，而是先从美讲起。说美丽乡村可不是白得的名号， 咱得知道咱们能叫人看见哪些美。我看咱们的玉米收下来都是苇箔扎成了囤， 放在空场地上，既透气又透光， 太阳好了能晒，上头罩一块塑料布还不怕下雨， 科学得很。可说实话， 堆得太随便， 不够美。咱扎囤时， 能不能想想这三四个囤咋排列更好看，能不能编几小辫玉米， 在苇箔外头挂出来，或者再配上几串红辣椒，小小一点缀，俏它一俏。还有咱们的山楂，你晒时也不要泼泼洒洒往地上一搁。你要么晒到咱的大簸箕里， 要么铺块布， 最好是净面白布， 衬着咱的山楂圆溜溜红艳艳的，这都能成景儿。类似这些事， 咱都要动动思想，都要虑虑进到客眼里头是啥样，能不能叫客想去拍照留影，能不能叫看到图的人也想来咱山里看，这就有了意思，拐弯抹角地都能给咱成钱。

后来才拐到了柿子上。他说柿子品种多，成果周期也长，从八月黄到九月青， 从秋分到霜降，足足能有俩月，这俩月足够咱们做一大篇柿子文章。现在啥都讲文化，柿子也是有文化的。唐朝时候就有记载，说柿有七绝，一多寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六嘉实， 七落叶肥滑， 可以临书。意思是柿树寿命长， 长大有阴凉，不招鸟虫，清净利亮，果子结得又多又好，下霜时叶变红了也能欣赏，叶片又大又厚能在上头写字。还有，柿子和事同音，味又甜， 颜色喜庆， 所以咱们老祖宗在传统文化里早就把它列成了吉祥果，留了可多口彩。四个柿子放在盘子里， 就是事事如意圆圆满满。柿子加上一条鱼，就是事事有余。反正是跟柿子搭起来的， 都是好意头。这些总结你说有多好， 我劝你们都记下， 将来好跟客们显摆。

就都笑。他又说，柿子可不是成了柿饼才能卖钱，要知道， 从摘柿子开始， 票子就开始哗啦啦响啦。比如旋柿子， 咱们干这个活儿， 就能叫客们当景儿看。柿子旋好，往麻棘圪针上一扎， 扎个满枝红，再往高高处一摆，不也是一景儿？ 火罐柿子水晶柿子熟时，连枝带叶地多存一些，挂到墙上也是景儿。千万记住，这可都是景儿啊， 都是景儿！景儿都是钱，都是钱！

远远地听着他讲得苦口婆心，我只能暗自赞叹，到底是孟胡子。顺手在手机上搜了一下， 七绝之说居然是出于《酉阳杂俎》。

孩子们开了学， 肖睿周宁却没有立时就走， 说是住上了瘾，向学校请了假， 再赖一段，至少能待到国庆节前。这意味着他们只需要周末两天担任一下临时老师， 平日里就都是闲空。孟胡子立马给他们派了新活儿，叫他们用国画风格画了几张柿子图， 从里面挑了一张， 他亲自题了“柿柿如意”的款，然后糊了个牛皮纸袋子， 把袋子挂出来当成了样品展示，让各家根据需求报数， 说批量印的话成本就低。按行情，一个袋子往高处算单卖两块，一斤柿子五块， 搞搞价四块， 一个袋子装两斤， 拢共才十块钱。霜降后就这么卖直接吃的火罐柿水晶柿，定是好生意。老原当即订了一千个。我问他要恁多干啥， 他说这袋子意思好， 且量越大均价越低。张大包、张有富、秀梅和鹏程也都跟着三百五百地订，袋子的成本果然降到了一块五一个。想起那句“富人夹，穷人撒”的话， 便说出来嘲他过日子仔细， 他笑道，这话有意思， 精准地折射出了不同阶层的认知经验。富人之所以富，就是因为善夹。穷人之所以穷，就是因为好乱撒呀。