网红在大杂院 第17节（第3 / 4页）
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这姑娘不会想着一次将十一头野猪都收拾出来吧。
“我回来了。”
真是想曹操到曹操就到，孙慧慧推门进来了。“好香！”
唐磊让她关门，“一会开锅更香！”
鸡块上色，有点焦香了放水炖。
唐磊多放了些水，毕竟野鸡没有家鸡肉嫩，多煮一阵准没错的。
盖上锅盖慢慢炖着，他开始和面。
和一个较硬的面团，醒发一会搓长条切小段，双手稍微一抻，长度大概就无名指那么长，然后扔水里再次醒发。
开始削土豆皮，切滚刀块，放进鸡肉锅，继续炖着。
可是菜刀很不给力，得两三下才能剁下来一块。
关键是很多时候不能保证连续三下都切到同一个地方，就会将鸡肉切碎。
忍不住对破菜刀撇嘴。
拿菜刀摩擦锅边，对付着用吧。
回头找磨剪子磨菜刀的师傅好好磨磨，要不真难用。
十几分钟后，用筷子扎下土豆，能钻透，可以下面了。
将水里的面剂子慢慢拉抻放进锅里，定型后翻炒一下盖锅盖继续炖，七八分钟后停火，但别开锅盖，闷个三五分钟再说。
“怎么慧慧还没回来。”
唐磊一边洗手一边念叨。
主要是菜凉了就不好吃了。
废了不少时间将野鸡剁完，开始烧锅。
没舍得用油，而是将鸡油放进锅里熬，很快就出油了。
不过野鸡油并不多，他就没往外再舀。
下大酱用油炸香，放葱姜蒜辣椒，再下鸡块爆炒。
再放些酱油，省粘锅。