网红在大杂院 第48节（第1 / 5页）
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他也不敢伸手进油罐子去拿。
“可以了，剩下的油我还有用。”
是的，唐磊没将全部油舀出来，还留了不少。
继续烧火，让油升温。
差不多六成热了，将一盆土豆条扒拉下去差不多三分之一。
“可以盛出来了。”
用笊篱捞出油渣渣，再用木铲挤一挤，一点油都不浪费，再倒入盆中。
将全部油渣渣捞出，撒一些盐花，这就是美味的椒盐油渣了。
唐磊没忍住连吃了三大口。
酥脆又焦香！
不着急翻动，让炸定型。
他去看红烧肉了，一开锅盖就被肉香味冲了满脸。
夹一块尝尝，入口即化，肉香满嘴，一点不柴。
盛出来一半，然后倒入一盆豆角一盆土豆块，再加些水、盐，盖上锅盖继续炖。
“什么声音？…”
不能再吃了，赶紧干活，将熬油的锅停火，然后找来洗干净的罐子，往里边放几颗花椒，就开始舀油。
现在油因为烫还是液体，等温度降下来就成白色固体了。
“其实放花椒有点多余了。”
本来这是个可以加长保存荤油不变质的小窍门，可慧慧有空间啊。
“放就放了。”