网红在大杂院 第49节（第1 / 5页）
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将慧慧处理好的大鱼段、鱼头依次放进油锅。
炸金黄捞出，放入空盆中。
抓把葱姜蒜扔进五花肉锅里，翻炒出香味，再将油炸过的鱼倒入五花肉锅里，倒入料汁，再加大量清水。
这时候油锅还在炸大鱼段，这回炸好了不用倒空盆里，直接放入另外一个锅中就行。
为了加快油炸速度，唐磊还给油锅加了柴。
显然没上次那么坚定了。
哎，都怪他做的食物太美味了！
孙慧慧终于放下巨石走了。
唐磊深呼吸一口气，继续干活。
油炸锅里已经从茄子变成豆角了。
终于将最后一个鱼段放进炖鱼锅，可以盖锅盖了。
接下来还有最大的活就是炸鱼段了。
没错，还是炸鱼段。
足足有一个中缸。
慧慧处理，他腌制的，而且是腌制过夜的，和刚才的鱼段可不是一码事。
另外一个锅也已经刷干净，但五花肉还没切，赶紧将木段抽出来，锅里添些水，不能烧干锅。
先调制料汁，一个大汤碗，里面加盐、酱油、大酱和俩八角，再加些许清水搅拌就可以了。
将快开的水舀出来，待锅烧干，直接下两把五花肉，慢慢煸炒出油脂。
这时油锅里的豆角也炸好了，快速捞出。
让油温升一升。