网红在大杂院 第49节（第2 / 5页）
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“这个鱼块需要二次复炸。”
唐磊尝了一块，“咸淡适中，表面酥脆、焦香，内里肉嫩多汁，我给九十五分。可以再撒点辣椒粉，味道能更上一层楼。”
他宣布，油炸鱼段成功！
之后就是机械的炸炸炸了。
期间还将那锅酱烧鱼给盛了出来。
家里调料少，他就大量浸泡葱姜水，然后只加了盐和辣椒。
香料没舍得用。
所以到底腌制效果如何，他心里也没底。
有点小忐忑，更多的是期待。
开炸！
又做了大半锅小鸡炖蘑菇。
“哼哧哧…哼哼哧…”
唐磊吓得筷子里的鱼块直接掉油锅了，差点蹦到他自己。
“草！又来啥了？”
第61章 茶砖
唐磊往热油里插入一根筷子，很快冒泡，油温够了，可以下鱼块了。
这个鱼块比较小，就是为了方便腌制入味和油炸。
不像之前的大鱼段只将表面炸金黄即可，因为后面还要炖二三十分钟呢，不怕它们不熟。
小鱼块是要直接炸熟的。