网红在大杂院 第160节(第2 / 5页)
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“慧慧,可以做辣白菜了。”
两人将腌好的白菜从盐水缸里捞出来,在水龙头下进行投洗。
唐磊洗前两遍,最后一遍由孙慧慧来,用的是山泉水。
“慧慧,白菜先放这吧,咱们去拌料,其实辣白菜好不好吃,全在料上。”
料弄好吃了,就是沾鞋底板也香。
这个木板也是配套的,是按照木板盘的尺寸作的。
它的尺寸要小一圈,正好能放进木板盘里。
然后再找来一块大石头放到木板上进行压制,这样就可以了。
至于要压多长时间,这个看自己。
十来分钟也可,一个小时也行。
“其实正宗的泡菜需要鱼露,还需要虾酱,咱们都没有。”
孙慧慧立马问道,“虾酱我知道,鱼露是什么东西?鱼也有露水?”
唐磊没忍住笑出声来,“鱼会吐泡泡。”
媳妇有时候太可爱了。
因为时间越长,豆腐压的越实在,那就是老豆腐了。
如果吃拌豆腐,其实压几分钟就可以。
如果吃煎豆腐、炖豆腐,那肯定需要多压一会。
唐磊和慧慧商量之后,两个木板盘,一个十分钟,一个一个小时。
这样两款豆腐都有了,随便怎么吃都有合适的。