网红在大杂院 第160节（第3 / 5页）
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不过做一些也行，下次做辣白菜的时候就能用上了。“回头我就做一罐子。不过缸和罐子这次用了这么老多，有点不太够用了。”
所以要将买新的提上日程。
孙慧慧觉得也是，当初还觉得唐磊没少买呢。“下次真得多买一些。”
唐磊就说道，“下次带两只兔子去找柳主任，问题不大。”
孙慧慧也将唐磊要的东西一一掏了出来。
解释道，“鱼露的做法其实非常简单，就是将一些小海鱼裹上海盐放到缸里晒制，晒个两三年就成鱼露了。海鱼经年累月经过高温晒制会分解出汤，鱼肉的蛋白质也会在其中。”
孙慧慧白他一眼，“那你怎么不早说，咱们在海边的时候完全可以买一些。”
唐磊做了个“我冤枉”的表情，“说了也没用啊，咱们北边天气太冷了，根本晒不了，我记得鱼露是从广东那边传过来的。”
孙慧慧有点遗憾。
唐磊赶紧道，“没有也没事，毕竟咱们这次做的是水果辣白菜，重点在水果上。慧慧，拿出三十个苹果，再来三十个梨，两斤韭菜，五个大白萝卜，还有蒜和姜。”
两人开始处理，都得洗干净。
然后控下水。
“苹果、梨和萝卜都切丝，韭菜切段。”唐磊特意准备了俩大盆，就怕一个放不下。
孙慧慧开始切了，速度非常快，刷刷的。
“调料好多，一般人家可吃不起这个辣白菜。”唐磊调侃了句。
又拖着下巴想了想，“给我点毛虾吧，没有虾酱就放点毛虾，算是增加点海味。”
孙慧慧又问道，“虾酱咱们也做不了？”
唐磊立马道，“能做啊。做法其实也非常的简单，就是打碎小海虾加盐，然后晒着发酵就行了，天气好几天就可以了。对了，还可以用海虾头。”
孙慧慧就道，“那咱们做啊，虾头不有的是。”
唐磊摸了摸鼻子，“虾酱这种调料比较重口了，很多人并不喜欢，这次也是做辣白菜才用到，之前都没想起来。”