网红在大杂院 第167节（第4 / 5页）
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凉水和面，加盐加鸡蛋。
加这两样就是为了增加面的筋性，其实还可以增加一些碱面，只不过家里没有。
面要和的软一些，不用揉光滑，直接第一次醒面十分钟。
做裤带面没有多大的难度，就是要多次醒面，醒好了就成功一大半。
时间到，再揉几分钟面，这时候面很好就揉光滑了。
唐磊下意识摸了摸肚子，还没太饿，可能早上吃太多了。
“慧慧，咱们中午吃啥啊？”
孙慧慧反问，“你有特别想吃的？”
唐磊一手把车把，一手摸着下巴思考，“嗯…吃面条吧，做手擀面。”
孙慧慧不反对，反正空间里有吃食，面条没做好也不会饿肚子。
然后第二次醒面，还是十分钟。
之后将面条揉长，切小段。
每个小段揉成小长条。
然后就是抹油，用纱布将小长条盖住，这次醒半个小时。
下午就和雷哥做交易这一件事，都熟门熟路了，所以空闲时间大把。
“好啊。”
唐磊加快了蹬车的速度。
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唐磊准备大展身手做裤带面。