网红在大杂院 第199节(第2 / 5页)
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第232章 蛋糕出烤箱
唐磊将蛋糕浆放入烤盘,这个烤盘不用刷油,再墩两下排一下大气泡就可以放入壁炉烤箱了。
“保持这个火,别太大了,先烤半个小时看看。”唐磊和慧慧交代道。
火大,一个弄不好就糊了。
火小,顶多不成功不熟,完全可以多烤一些时间,还是勉强能吃的。
快速进行了调换。
他将面粉倒入饭盆,画一字开始搅拌,不能时间过长,又要无颗粒,还是挺考验技术的。
“看看可以了么?”孙慧慧停下搅打动作,让唐磊查看成果。
唐磊直接看筷子,上面有不掉的小尖,“可以了。”
他将蛋黄放进搅拌好的面粉里,再次一字搅拌,再和打发好的蛋清融合。
唐磊去看发面了,还得一段时间。“慧慧,给我一个梨,咱俩分…,给我个苹果吧。”
分梨不好听,改吃苹果吧。
孙慧慧递过来一个苹果,她手里拿的是刺泡。
唐磊又贱兮兮凑过去,拿人家手里的刺泡。
这里边还是有个小窍门的,先舀出三分之一蛋清放入蛋黄盆,快速翻拌,而不是搅拌。
再将融合好的这份倒回剩下的三分之二的蛋清盆,再翻拌。
“万事俱备,可以烤了,慧慧将壁炉点着吧。”
壁炉无法预热,那就先点着,让温度升上来一些,无法定闻定时,那就半个小时看一下。
主要第一次做经验不足,以后也会熟能生巧的。