第312章 主厨的挑选（第3 / 4页）

到后厨实践教学前，苏烟提醒道：“我会在你们六个人中选一个主厨，主厨的工资加十块钱，除了承担炒菜和后厨卫生之外，还要管理好其他的厨师，务必要让每一位厨师出品的菜味道和卖相一致。

另外，每个月都会有一个后厨考核，不合格的厨师降为学徒，工资降低一半，当然，我不希望任何一个人出现降职的情况，所以大家好好干，我不会亏待你们。

我对主厨的要求体现在态度、技术、天赋三点上，今天每一道菜能达到九十分以上，就是最终的主厨人选，大家都有机会。好了，现在开始实践，从点心开始。”

从下午到晚上十点，终于结束培训。

苏烟也从六位厨师中发现了一个好苗子，叫吴经国。

苏烟从出租车上下来，急得小脸通红。

冯彩霞立马迎上来道：“你慢点，还有时间。”

六位大厨也门口等着，纷纷喊了一声苏老板。

苏烟歉意道：“对不起，我今天回学校补功课了，一下子把这事儿忘记了，晚点我请大家吃饭，辛苦你们等我一上午。”

“没事苏老板，你来的晚，也给了我们更多时间熟悉方法。”其中一位厨师道。

吴经国是六个人中悟性最好的，做的菜基本上一遍过，而且在味觉上特备灵敏，赶得上她了。

最重要的是，他看起来很年轻，才三十五岁，就是不爱说话。

不过她觉得这人有点面生。

在几个厨师互相试吃的时候，她就问了冯彩霞。

冯彩霞道：“吴经国是新招的，他的祖上是御厨，手艺是几代传承下来的，我当时面试他的时候，他做了一份扬州炒饭给我吃，我就被这个味道征服了。”

其他人也纷纷说没事。

苏烟道谢完就道：“我们进去考核吧。”

她每个厨师都考三个问题，速度很快。

不到二十分钟就考完了。

六位厨师都是一次过的，这让她很满意。